1 拼音
lěng miàn
2 注解
冷麪是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麪或小麥麪(也有用玉米麪、高梁米麪、榆樹皮麪的)加澱粉加水拌勻,壓成圓麪條,煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麪的器具是木郃子,便稱爲“盒勒麪”。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時喫冷麪的傳統,據民間傳說,這一天喫了纖細緜長的冷麪,就會預兆多福多壽、長命百嵗,故冷麪又名“長壽麪”。
lěng miàn
冷麪是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麪或小麥麪(也有用玉米麪、高梁米麪、榆樹皮麪的)加澱粉加水拌勻,壓成圓麪條,煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麪的器具是木郃子,便稱爲“盒勒麪”。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時喫冷麪的傳統,據民間傳說,這一天喫了纖細緜長的冷麪,就會預兆多福多壽、長命百嵗,故冷麪又名“長壽麪”。