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類脂

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1 拼音

lèi zhī

2 英文參考

lipoid[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

類脂(lipoid)是類似脂肪或油的有機化合物的總稱[1]。包括磷脂(phosphatide)和固醇類(sterol)等物質[1]

類脂屬于脂類化合物。脂類是從生物中提取的、溶于非極性溶劑(如氯仿乙醚)而不溶于水的有機物,有幾種分類方法,可以把脂類物質分成油脂和類脂化合物。油脂指的是豬油牛油花生油豆油桐油等動、植物油。類脂化合物包括一些化學結構與油脂有較大差異的物質,如磷脂、蠟等,由于它們在物態及物理性質方面與油脂類似,因此叫做類脂化合物。在這種分類法中,類脂有時包括萜類和固醇類,有時則把固醇和萜(異戊二烯衍生物)另歸一亞類。

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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開放分類:營養學脂類類脂
詞條類脂banlang创建
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參與討論
  • yj
    2013/8/12 21:01:32 | #1
    關于凡士林、明膠、聚乙二醇、鯨蠟哪個是屬于類脂的?
抱歉,功能升級中,暫停討論
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