辣椒

近似詞條
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    目錄
    1. 拼音
    2. 英文參考
    3. 辣椒的起源與傳播
    4. 辣椒的植物學性狀
    5. 辣椒的分類和品種
    6. 辣椒的生長發育與產品形成
    7. 辣椒的貯藏加工
    8. 辣椒的病蟲害防治
    9. 辣椒的營養成分
    10. 辣椒的功效
    11. 《全國中草藥匯編》:辣椒
      1. 拼音名
      2. 別名
      3. 來源
      4. 性味
      5. 功能主治
      6. 用法用量
      7. 注意
      8. 備注
      9. 摘錄
    12. 《中華本草》:辣椒
      1. 出處
      2. 拼音名
      3. 英文名
      4. 別名
      5. 來源
      6. 原形態
      7. 生境分布
      8. 栽培
      9. 性狀
      10. 化學成份
      11. 藥理作用
      12. 性味
      13. 歸經
      14. 功能主治
      15. 用法用量
      16. 注意
      17. 附方
      18. 各家論述
      19. 臨床應用
      20. 摘錄
    13. 相關文獻

    拼音

    là jiāo

    英文參考

    pepper

      

    辣椒是茄科(Solanaceae)辣椒屬能結辣味漿果的一年生或多年生草本植物。學名Capsicum frutescens L.(syn. C.annuum L.),別名番椒、海椒、秦椒、辣茄。染色體數2n=2x=24。以嫩果或成熟果供食,可生食、炒食或干制、腌制和醬漬等。每100g鮮果含水分70-93g、淀粉4.2g、蛋白質1.2-2.0g、維生素C73-342mg;干辣椒則富含維生素A。辛辣氣味是因含有辣椒素(C16H27NO3),辣椒素主要存在于胎座附近隔膜及表皮細胞中。

    辣椒的起源與傳播

    辣椒原產中南美洲熱帶地區,1493年傳到歐洲,1583-1598年傳入日本。傳入中國的途徑:一經絲綢之路,在甘肅、陜西等地栽培;一經海路,在廣東、廣西、云南等地栽培。中國關于辣椒的記載始于明代高濂《遵生八箋》(1591年),有:番椒叢生,白花,果儼似禿筆頭,味辣色紅,甚可觀的描述。中國于20世紀70年代在云南西雙版納原始森林里發現有野生型的“小米辣”。世界各地普遍栽培。自北非經阿拉伯、中亞至東南亞各國及中國西北、西南、中南、華南各省均普遍栽培辣椒,形成世界有名的“辣帶。

    辣椒的植物學性狀

    辣椒主根不發達,根群多分布在30cm的耕層內,根系再生能力番茄茄子弱。莖直立,黃綠色,具深綠色縱紋,也有的紫色,基部木質化,較堅韌。一般為雙叉狀分枝,也有三叉分枝。小果型品種分枝較多,植株高大。有較明顯的節間,一般當主莖長到5-15片葉時,頂芽分化為花芽,形成第一朵花。其下的側芽抽出分枝,側枝頂芽又分化為花芽,形成第二朵花。以后每一分叉處著生一朵花。叢生花則在分叉處著生一朵或更多。單吉互生,卵圓形、披針形或橢圓形全緣,先端尖,葉面光滑,微具光澤。完全花,較小,單生或叢刊生1-3朵,花冠白或綠白色。花萼基部連成萼筒呈鐘形,先端5齒,宿存。花冠基部合生,先端5裂,基部有蜜腺雄蕊5-6枚,基部聯合花藥長圓形,縱裂雌蕊1,子房2室,少數3或4室。屬常異交作物蟲媒花。漿果,果皮肉質;于心皮的縫線處產生隔膜。果身直|彎曲或螺旋狀,表面光滑,通常具腹溝、凹陷或橫向皺褶。果形取決于心皮數,一般為兩心皮,有錐形、短錐形、牛角形、長形、圓柱形、棱柱形等。果頂有尖,鈍尖、鈍等形狀果實下垂,或向上,或介于兩者之間。種子腎形、淡黃色,胚珠彎曲。千粒重4.5-7.5g。種子壽命3-7年。

    辣椒的分類和品種

    貝利(L.H.Bailey,1923)認為:林奈(Linnaeus,1773)所記載的兩個種,即一年生椒(Cannuum)及木本辣椒(C.frutescens)為種名,下分為5個變種。①櫻桃椒類(var. cerasiforme Bailey):葉中等大小圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形。呈紅、黃或微紫色,辣葉甚強。制干辣椒或供觀賞。如四川成都扣子椒、五色椒等。②圓錐椒類(var. conoides Bailey):與櫻桃椒類似,植株矮;但果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣。如廣東倉平的雞心椒。③簇生椒類(var. fasciculatum Bailey):葉狹長,果實簇生、向上生長。果色深紅,果肉薄,辣味甚強,油分高,多作干辣椒栽培。晚熟,耐熱,抗病毒力強,如四川七星椒等。④長椒類(var. longum Bailey):株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚。肉薄、辛辣味濃供干制、腌漬或制辣椒醬,如陜西的大角椒;肉厚,辛辣味適中的供鮮食,如長沙牛角等。⑤甜柿椒類(var. grossum Bailey):分枝性較弱,葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性,也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

    辣椒的生長發育與產品形成

    辣椒的生育周期包括發芽期、幼苗期、開花結果期。①發芽期:從種子萌動到子葉展開,真葉顯露。發芽適溫為25-30℃,低于15℃不易發芽。②幼苗期:從真葉顯露到第一花現蕾。幼苗期生長適宜晝溫為25-30℃,夜溫為20-25℃,土壤溫度為17-22℃。當植株2片真葉展開、苗端分化有8-11片葉時,生長點突起呈圓錐體,開始花芽分化。早熟品種花芽分化較早,晚熟品種花芽分化較晚。較短的日照和較低的夜溫能促進辣椒花芽分化。③開花結果期:從第一花現雷到第一果座果為始花期,晝溫20-25℃、夜溫16-20℃有利于正常開花座果,低于15℃易落花;第一花開花時,應適當控制澆水,防落花。以后為結果期,從第一果座果到采收完畢。此期應加強肥水管理和病蟲害防治,保護好葉片,維持植株的生長,協調生長與結果的矛盾。開花受精至果實膨大達青熟需25-30天,為鮮食采收適期。繼而轉色成熟又需20天以上。果皮由子房壁發育而成,往往與胎座組織分離,胎座和種子發育較緩慢。果實成熟過程中,葉綠素含量逐漸減少。茄紅素增加,果皮由綠變紅;如果胡蘿卜素增加,則果實漸變為桔黃色。結果期最適宜的溫度為25-28℃,35℃以上高溫或15℃以下低溫都不利于結果。光照不充足會延遲結果期關降低座果率。高溫、士旱、強光直射易發生果實日灼或落果。

    栽培技術中國各地多冬春播種,終霜后定植,夏末或初冬收獲完畢。在塑料薄膜覆蓋下播種育苗者,2月至3月間定植。長江中下游于12月至翌年1月冷床育苗,3月至4月定植。北方地區多于1月至2月溫床育苗,4月至5月定植。華南地區多于秋冬播種育苗。進行春季早熟栽培時,采用溫床或冷床育苗,播期適當提前,定植期比露地栽培提早30-40天,定植后用薄膜覆蓋,夜間加蓋草苫保護。

    辣椒以育苗移栽為主,須培育壯苗。陜西省關中平原干椒產區也采用直播栽培。辣椒幼苗生長要求較高溫度,且生長緩慢。苗床前期一般不通風。寒冷地區和季節,最好采用溫床育苗。2-3葉期雙株分苗。辣椒根系再生能力較弱,宜采用營養buo或營養土塊分苗。苗長到所需要的大小后,可適當通風。定植前7-10天,進行幼苗低溫鍛煉。

    選富含有機質,土層深厚,保水保肥,排水良好,2-3年未種茄科作物的地塊種植。定植前籬有機肥作基肥,并配合施用磷、鉀肥,深翻整平。平畦或高畦栽培,也可選開溝定植后培土成壟。栽植密度宜稍密,每畝5000-10000株不等,一般是雙株穴栽。南方地區種植較稀,定植緩苗后應及時追施提苗肥,促進發棵。第一花開花期間適當控制澆水,防止莖葉生長偏旺引起落花。采收嫩椒應及時,在高溫干旱季節和結果盛期要及時灌溉并進行追肥;雨后要注意排水,以免根系生長受陰引起植株早衰

    落蕾、落花、落果,直接影響辣椒的產量。在氣候條件正常的情況下,落蕾、落花主要是由營養不良造成的,尤其是氮素不足或過多,或磷肥不足。春季辣椒早期落蕾、落花的主要原因多為低溫春雨,陰天過多,光照不足,盛果期落花落果,除營養不良外,主要是由高溫干旱或暴雨澇漬,以及受病毒病或煙青蟲危害引起。春季低溫季節,開花時也可以使用PCPA(對氯苯乙酸)30-35oom噴花保果。

    鮮食辣椒多采收青果,有時也采收紅果;干制或腌制的辣椒須采收成熟的紅果。以干制辣椒為栽培目的的生長期較長,需施足基肥和適當密植。

    采種:辣椒屬于常異交作物,采種田要與其他辣椒、甜椒品種的生產田至少隔離500米。開花結果初期拔除雜株,選留具本品種特征的植株作種株,待果實充分老熟后采收,后熟5-7天。然后剖果取種、晾曬、保存。種子不宜在水泥曬場或金屬容器里曝曬,以免損傷發芽力。

    辣椒的貯藏加工

    辣椒多以嫩綠果供食。供貯的青果應色深肉厚,皮堅光亮,無病無傷。貯藏適溫7-9℃,空氣相對濕度約為85-90%,要求通風良好。一般于10月中|下旬入貯。貯藏方法有簡易的溝貯、窖貯、缸藏,或進行氣調貯藏。干辣椒的貯藏可將辣椒曬干后放在密封包內置于干燥陰涼處,切忌受潮。辣椒加工方法主要有腌制和干制。腌制品有腌辣椒、辣椒醬;干制呂主要是干辣椒、辣椒粉。干制方法有自然干燥法和人工烘烤干制法。

    辣椒的病蟲害防治

    主要病害有病毒病、炭疽病、白粉病、疫病、白絹病、瘡痂病等。蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛茶黃螨、白粉虱等。

    辣椒病毒病:主要病原為黃瓜花葉病毒(CMV)、煙草花葉病毒(TMV)。此外不家少量馬鈴薯X病毒(Potato virus X,簡稱PVX)。及煙草蝕紋病毒(Tobacco etch virus,簡稱TEV)等。除TEV引起蝕紋斑,TMV引起落葉,CMV引起環斑外,一般均能引起花葉。宜用無病株采種;選用抗病、耐病品種;增加覆蓋,提早定植;適當密植;防治蚜蟲等措施防治。

    炭疽病(Colletotrichum coccodes和C。capsici)為真菌病。為害果實和葉片。果實上病斑褐色,近圓形或不規則形,斑面有隆起的圓心輪紋,輪紋常由許多黑色小粒點(為分生孢子盤)集結而成。潮濕時斑面能溢出粉紅色粘液。有時斑面小粒點排列不規則,散生,橙紅色。葉片上病斑褐色中央稍淡,近圓形,其上輪生小黑粒點。病菌在種子內外潛伏越冬,生長期間隨風雨傳播,多從傷口侵入。高溫高濕易發病,而相對濕度54%以下,病害不易發生,宜選用無病種子播種;加強田間管理;發病期間噴灑百菌清、代森錳鋅等殺菌劑等方法防治。

    白粉病(Leveillula taurica)為真菌病。為害葉片,在葉背生出白色似霜狀霉層,擴大后覆美國全葉,葉面呈褪綠斑。引起葉片脫落,嚴重進僅存頂葉。靠分生孢子傳播,干燥條件易發病,病原菌發育適溫柔25℃左右。采用加強管理;通風透光;發病初噴灑百菌清、代森鋅、粉銹寧等殺菌劑等措施進行防治。

    瘡痂病(Xanthomonas campestris pv. vesicatorium)為細菌病。為害葉片、果實及莖蔓。發病初,葉上形成水浸斑,后病部不整齊隆起,呈瘡痂狀。病斑多時,易引起落葉。果實和莖發病較遲,引起瘡痂狀病斑。病菌在病殘體及種子表面越冬,經種子、風雨、昆蟲等傳播。病菌發育適溫27-30℃。高溫多雨季節,尤其遇暴風雨后發病嚴重。宜選用無病種子播種或進行種子處理;行輪作;雨季及時排水;噴灑波爾多液、農用鏈霉素等進行防治。

    白絹病(Pellicularia rolfsii)為真菌病。主要為害莖基部,使之呈暗褐色,上有白色絹絲狀菌絲。后期引起全株枯死。多在中國南方土壤偏酸性的地區發生。病菌發育適溫32-33℃,pH5.9最適。菌核越冬,也可以菌絲在病殘株上越冬,抗逆性強,在田間可存活5-6年,但在水田中經三四個月即死亡。目前主要采用輪作、深翻土地、早期消來病株和噴灑代森銨、粉銹寧、撒施五氯硝基苯等的方法防治。

    蟲害有茶黃螨和煙青蟲。

    辣椒的營養成分

    辣椒的維生素C含量,在蔬菜中首屈一指 。以色澤鮮艷、風味芳香、辣度適中著名的寧都“牛角辣椒”,百克干椒含蛋白質10.54%,脂肪8.2%;種子含蛋白質16.83%,脂肪21.15%,維生素C的含量高達172毫克,賴氨酸的含量也較為豐富。因此人們稱它為營養辣袋。

    辣椒的功效

    辣椒的辣味來自“辣椒堿”。辣椒不僅是大眾喜愛的調味蔬菜,而且還有健胃、祛風、行血、散寒、解郁、導滯之功。適當食用辣椒,可以刺激味蕾,增進食欲,促進消化。但是胃病高血壓、眼疾患者應禁食辣椒;肝炎、腎炎肺炎咽喉炎、癤腫患者以少吃為宜。

    《全國中草藥匯編》:辣椒

    拼音名

    Là Jiāo

    別名

    辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎

    來源

    茄科辣椒屬植物辣椒Capsicum frutescens L.[C. annuum L.],以果實、根和莖枝入藥。6~7月果紅時采收,曬干。

    性味

    果:辛、熱。

    功能主治

    果:溫中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡風濕痛,腰肌痛。

    根:活血消腫。外用治凍瘡。

    用法用量

    果1~3錢;根外用適量,煎水洗患處。

    注意

    對胃及十二指腸潰瘍急性胃炎肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。

    備注

    (1)辣椒變種很多,同供藥用者尚有:指天椒(長柄椒)Capsicum frutescens L. var. conoides (Mill.)Bailey;簇生椒(朝天椒)Capsicum frutescens L. var. fasciculatum (Sturt.)Bailey;小指椒(象牙辣椒、細長辣椒)Capsicum frutescens L. var. acuminatum Fingh.;長辣椒Capsicum frutescens L. var. longum Bailey。總之,凡果實尖長而辣者可用,形圓而不辣者如燈籠椒(柿子椒)則不入藥,青辣椒也不藥用。

    (2)辣椒有刺激性,若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病,不宜食用。

    摘錄

    《全國中草藥匯編》

    《中華本草》:辣椒

    出處

    出自《植物名實圖考》;1.《藥檢》:辣茄,種種不一,入藥惟取細長如象牙,又如人指者。作食料皆可用。

    2.《遵義府志》:番椒,其形狀有數種。長細似角者,名牛角海椒,細小如筆頭,叢結尖仰者,名篡椒,二種尤辣。一種扁圓形,色或紅或黃,味不甚辣,名柿椒。

    拼音名

    Là Jiāo

    英文名

    Hot Pepper, Caynne Pepper, Chilli

    別名

    番椒、辣茄、辣虎、臘茄、海椒、辣角、雞嘴椒、紅海椒、辣子、牛角椒、大椒、七姐妹、班椒

    來源

    藥材基源:為茄科植物辣椒的果實。

    拉丁植物動物礦物名:Capsicum annuum L.

    采收和儲藏:青椒一般以果實充分肥大,皮色轉濃,果皮堅產而有光澤時采收;干椒可待果實成熟一次采收。可加工成腌辣椒、清醬辣椒、蝦油辣椒。干椒可加工成干制品。

    形態

    一年生或有根多年生草本,高40-80cm。單葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀;葉片長圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13cm,寬1.5-4cm,全緣,先端尖,基部漸狹。花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;雄蕊5;雌蕊1,子房上位,2室,少數3室,花柱線狀。漿果長指狀,先端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟后呈紅色,橙色或紫紅色,味辣。種子多數,扁腎形,淡黃色。花、果期5-11月。

    生境分布

    我國大部分地區均有栽培。

    栽培

    生物學特性 喜溫暖,害怕寒冷,龍怕霜凍,又忌高溫和曝曬,喜潮濕又怕水澇,比較耐肥。宜在土層深厚肥沃,富含有機質和透水性好的砂壤土和兩合土上種植。不宜與茄科植物連作。

    栽培技術 用種子繁殖,有直播和育苗移栽兩種方式。直播法:冬季翻耕休親,驚蟄雪融后,每1hm2施土雜廄肥75000kg,并鋪撒翻耕均勻,按0.7-1.0m開溝作壟,灌水保墑。清明前后,在壟上開淺溝,條行直播,稀撒種子(種子撒播并需用溫水浸種),蓋土1cm厚,以不見種子為度。真葉在2-3片時,間苗一方。7-8片葉時,按株距15-16cm定苗。育苗移栽法:北方在3月中下旬,南方約在1月中上旬,把用溫水消毒的種子,按每10m2160-220g撒播于澆過底水的苗床上,當有1-2片真葉時分苗;并把健壯的菌移入營養缽,分苗溫床溫度應在20℃以上,當有8-10片真葉展開,約60d左右可移栽。

    田間管理 定植緩苗后,要連鋤幾遍,以促根系生長。雨季要注意及時排水;熱雨后應進行“澇澆園”,在定植后10-15d,進行第1次追肥,促莖葉生長,每1hm2可施硫銨225-300kg。開溝施入。在開始座果后進行第2次追肥。每1hm2可施硫銨150-225kg,草木灰1500-2250kg,施后立即澆水。應注意及時防治棉鈴蟲,可在蟲蛀果前及時噴藥。

    性狀

    性狀鑒別 果產形狀、大小因品種耐異。一般為長圓錐形而稍有彎曲,基部微圓,常有綠棕色,具5裂齒的宿萼及稍粗壯而或細直的果柄。表面光滑或有溝紋,橙紅色、紅色或深紅色,具溝澤,果肉較厚。質較脆,橫切面可見中軸胎座,有菲薄的隔膜將果實分實2-3室,內含多數黃白色,扁平圓形或倒卵形種子。干品果皮皺縮,暗紅色,果肉干薄。氣特異,催鄙性,味辛辣如灼。

    顯微鑒別 粉末特征:暗橙色或紅橙色,味極辣。①外果皮細胞方形、多角形或不規則形,壁頗厚,略具壁孔。②中果皮薄壁細胞含眾多油滴(新鮮粉末)及紅色或黃色雜色體,也有含草酸鈣砂晶的。③石細胞有2種;內果皮石細胞壁較薄,波狀,半透明,有念珠狀壁孔;種皮石細胞較大,壁厚,波狀,有較大的壁孔,其橫斷面呈“U”字形(外壁較薄)。④內胚乳細胞多角形,充滿糊粉粒

    化學成份

    辣椒果實含辣椒堿類成分,主要有辣椒堿(capsaicin),二氫辣椒堿(dihydrocapsaicin),去甲雙氫辣椒堿(nordihydrocapsaicin)[1],高辣椒堿(homocapsaicin),高二氫辣椒堿(homodihydrocapsaicin),壬酰香草胺(nonoyl vanillylamide),辛酰香草酰胺(decoyl vanillylamide)[2]。還含多種低沸點和高沸點揮發性羧,如異丁酸(isobutyric acid),異戊酸(isovaleric aicd),正-戊酸(n-valeric acid),巴豆油酸(crotonic acid),順式-2-甲基丁烯酸(tiglic acid),庚酸(enanthic acid),癸酸(capric acid),異癸酸(isodecanoic acid),丙酮酸(pyruvic acid),辛酸(caprylic acud)和月桂酸(lauric acid)等[3,4]。此外還含β-胡蘿卜素(β-carotene),陷黃質(cryptoxanthin),玉米黃質(zeaxanthin),辣椒紅素(capsan-thin),辣椒玉紅素(capsorubin),堇黃質(violaxanthin)[4],茄堿(solanine),茄啶(solanidine)[5]及檸檬酸(citric acid),酒石酸(tau-taric acid),蘋果酸(malic acid)等[2]。

    種子中含茄堿,茄啶[2],4α-甲基-5α-膽甾-8(14)-烯-3β-醇[4α-methyl-5α-cholest-8(14)-en-3β-ol][6],環木菠蘿烷醇(cycloar-tanol),環木菠蘿烯醇(cycloartenol),24-亞甲基環木菠蘿烷醇(24-methylenecycloartanol)及羽扇豆醇(lupeol)等。

    同屬植物米辣果實含辣椒堿[8]。

    藥理作用

    1.對消化系統的作用:辣椒酊或辣椒堿,內服可作健胃劑,有促進食欲、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃瘺狗)證明,辣椒水能刺激口腔粘膜,反射性地加強胃的運動。用各種辣椒制成的調味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑最口服可產生胃炎腸炎腹瀉嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制解痙作用。

    2.抗菌及殺蟲作用:辣椒堿對蠟樣芽腦桿菌枯草桿菌有顯著抑制作用,但對金黃色葡萄球菌大腸桿菌無效。其枝、葉并無抗菌作用,僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎劑有殺滅臭蟲的功效。3.發赤作用:外用作為涂擦劑對皮膚有發赤作用,使皮膚局部血管起反射性擴張,促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認為,辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢,引起溫暖感,對血管則很少影響,高濃度也不發泡,故不能視為發赤劑。

    4.對循環系統的作用:辛辣物質(生姜胡椒,特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器,反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓),對脈搏無明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難,此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用,對大鼠后肢血管也有收縮作用。

    5.其他作用:國外曾報道,食用紅辣椒作調味品(品種不明)的食物3周后,可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加,尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。

    性味

    味辛;性熱

    歸經

    歸脾;胃經

    功能主治

    溫中散寒;下氣消食。主胃寒氣滯;脘腹脹痛;嘔吐;瀉痢;風濕痛;凍瘡

    用法用量

    內服:入丸、散,1-3g。外用:適量,煎水熏洗或搗敷。

    注意

    陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服。《藥性考》:多食眩旋,動火故也。久食發痔,令人齒痛咽腫

    附方

    ①治痢積水瀉:辣茄一個。為丸,清晨熱豆腐皮裹,吞下。(《醫宗匯編》)②治瘧疾:辣椒子,每歲一粒,二十粒為限,一日三次,開水送服,連服三至五天。(吳縣《單方驗方選編》)③治凍瘡:剝辣茄皮,貼上。(《綱目拾遺》)④治毒蛇傷:辣茄生嚼十一、二枚,即消腫定痛,傷處起小泡,出黃水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口,亦消腫定痛。(《百草鏡》)

    各家論述

    1.《綱目拾遺》:辣茄性熱而散,亦能祛水濕。有小童暑月食冷水,臥陰地,至秋瘧發,百藥罔效,延至初冬,偶食辣醬,頗適口,每食需此,又用以煎粥食,未幾,瘧自愈。良由胸膈積水,變為冷痰,得辛以散之,故如湯沃雪耳。

    2.姚可成《食物本草》:消宿食,解結氣,開胃口,辟邪惡,殺腥氣諸毒。

    3.《百草鏡》:洗凍瘡,浴冷疥,瀉大腸經寒癖

    4.《藥性考》:溫中散寒,除風發汗,去冷癖,行痰逐濕。

    5.《食物宜忌》:溫中下氣,散寒除濕,開郁去痰,消食,殺蟲解毒。治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣

    6.《藥檢》:能祛風行血,散寒解郁,導滯,止泄瀉,擦癬。

    臨床應用

    1.治療腰腿痛:取辣椒末、凡士林(按1∶1)或辣椒末、凡士林、白面(按2∶3∶1)加適量黃酒調成糊狀。用時涂于油紙上貼于患部,外加膠布固定。治療65例,有效者25例,明顯見效者23例,癥狀消失者 1例,無效16例。多數在用藥后15-30分鐘內局部發熱,1小時后局部有燒灼感;部分病人有觸電感。發熱燒灼感常持續2-24小時,最長可持續48小時,并有全身熱感和出汗。普遍在敷藥后覺關節活動靈活柔軟,有輕快感。檢查可見局部充血、發熱,少數病人發生皮疹和水泡。

    2.治療一般外科炎癥:取老紅辣椒焙焦研末,撒于患處,每日1次;或用油調成糊劑局部外敷,每日 1-2次。臨床治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發性癤腫等共557例,用藥2-10天不等,均有效果。

    3.治療凍瘡、凍傷:取辣椒 1兩切碎,經凍麥苗2兩,加水2000-3000ml,煮沸3-5分鐘,去渣。趁熱浸洗患處,每日1次。已破潰者用數料包裹,保持溫暖。治療200例,治愈188例,有效8例,無效4例。治愈者最少用藥1次,最多者 11次,絕大多數在5次以內。有潰瘍形成者療效較差,且洗時有痛感;發生在面部者因不便浸洗,療效不及發生在手足者滿意。有用辣椒30克連籽切碎,加入熔化的凡士林250g中,繼續熬至翻滾后10-15分鐘,濾去辣椒,再加入樟腦15g混勻。于凍傷初起時涂擦患部(已被者不能用),至局部有熱感為止,每日2-3次。

    4.治療外傷瘀腫:用紅辣椒曬干研成極細粉末,按1∶5加入熔化的凡士林中均勻攪拌,待嗅到辣味時,冷卻凝固即成油膏。適用于扭傷、擊傷、碰傷后引起的皮下瘀腫及關節腫痛等癥,敷于局部,每日或隔日換藥1次。治療12例,7例痊愈,3例癥狀減輕,2例效果不顯。有效病例一般敷藥4-9次。

    摘錄

    《中華本草》

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    • 評論總管
      2014-7-31 17:25:21 | #0
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