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菊花烏雞煲

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1 拼音

jú huā wū jī bāo

2 概述

菊花烏雞煲采用鮮菊花瓣、活烏雞、菜膽為主要原料,具有疏風、清熱、明目解毒的功效。適用于頭痛眩暈目赤、心胸煩熱疔瘡腫毒等癥,可用于偏頭痛高血壓結膜炎白內障中暑的輔助治療。菊花是秋季養生的必備良品,長于疏散風熱,常用于風熱感冒發熱頭痛,或溫病初起,溫邪犯肺,發熱、頭痛、咳嗽等癥。

3 原料

鮮菊花瓣30克,活烏雞1只,菜膽50克,雞精2克,胡椒粉3克,鹽4克,生姜5克,味精2克,蔥10克,雞油25克,料酒10毫升

4 做法

1.將鮮菊花瓣洗凈,用清水浸泡2小時,瀝干水分活烏雞宰殺后.去毛、腸雜及爪,洗凈萊膽洗干凈生姜切片,蔥切段

2.將烏雞、生姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加入清水約2800毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮30分鐘,加入菊花瓣、鹽、味精、雞精、胡椒粉、雞油,攪勻即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

菊花性微寒.味辛、甘、苦,歸肺、肝經

菊花烏雞煲具有疏風、清熱、明目、解毒的功效。

7 適用人群

菊花烏雞煲適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒等癥。可用于偏頭痛、高血壓、結膜炎、白內障、中暑的輔助治療。菊花是秋季養生的必備良品,長于疏散風熱,常用于風熱感冒、發熱頭痛,或溫病初起,溫邪犯肺,發熱、頭痛、咳嗽等癥。

8 搭配禁忌

菊花烏雞煲不宜與兔肉鯉魚大蒜同食。不宜與鐵劑左旋多巴同食。

9 出處

于菁.藥膳養生1008例[M].北京:中國旅游出版社.2011.

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開放分類:食療養生菜
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  • 評論總管
    2018/2/25 1:27:25 | #0
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