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桔梗炒肉片

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1 拼音

jú gěng chǎo ròu piàn

2 概述

桔梗炒肉片采用桔梗、瘦豬肉紅皮蘿卜、紅柿子椒為主要原料,

3 原料

桔梗30克,瘦豬肉400克,紅皮蘿卜30克,紅柿子椒30克,雞精2克,料酒10毫升芡粉25克,生姜5克,雞蛋1個,蔥10克,鹽3克,素油50毫升,味精2克。

4 做法

1.將桔梗放入清水中煮熟,撈起,切成段或片;豬瘦肉洗凈,用沸水焯去血水,切成薄片,用雞蛋清、芡粉抓勻;紅皮蘿卜、紅柿子椒洗凈,切塊:生姜切片,蔥切段

2.將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時加入生姜片、蔥段爆香,下入豬肉片、料酒、紅柿子椒、紅皮蘿卜片,炒熟,加入熟桔梗、鹽、味精、雞精即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

桔梗桔梗為桔梗科植物桔梗的干燥根部,性微溫,味苦、辛,歸肺、胃經,能祛淡止咳,并有宣肺、排膿作用

桔梗炒肉片具有宣肺祛痰、排除膿腫的功效。

7 適用人群

桔梗炒肉片適用于痰多、痰吐不暢、咽喉腫痛、瘡癰腫毒等癥。可用于肺氣腫咽喉炎、帥膿腫、疔瘡支氣管炎、肺炎等病癥的輔助治療。適宜秋季食用。

高血脂、高膽固醇者不宜多食桔梗炒肉片。

8 搭配禁忌

桔梗炒肉片不宜與人參、豆類、羊肝胡蘿卜甲魚牛肉同食。

9 出處

于菁.藥膳養生1008例[M].北京:中國旅游出版社.2011.

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開放分類:食療養生菜
詞條桔梗炒肉片banlang創建
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  • 評論總管
    2017/2/26 3:30:29 | #0
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