1 拼音
jì yú shú kuài
2 《太平聖惠方》卷九十七:鯽魚熟膾
2.1 処方
鯽魚500尅（鮮者，治如食法）
2.2 功能主治
治脾胃冷氣，不能下食，虛弱無力。
2.3 用法用量
上細切作膾，以羊肉汁，入椒、乾薑、蒔蘿、蓽茇、橘皮、醬、醋等，煮令熟。空腹食。
2.4 摘錄
《太平聖惠方》卷九十七
3 《養老奉親》:鯽魚熟膾
3.1 処方
鯽魚肉9兩（切作膾），豉汁7兩，乾薑半兩，橘皮末半兩。
3.2 功能主治
老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛，瘦弱無力。
3.3 用法用量
上以椒、醬、五味調和，豉汁沸即下鱠魚煮熟，下2味。空心食之，每日1次，其傚尤益。
3.4 摘錄
《養老奉親》
4 《聖惠》卷九十七
4.1 方名
鯽魚熟膾
4.2 組成
鯽魚2斤（作膾），時蘿、陳橘皮（去瓤，焙）、蕪荑、乾薑（砲）、衚椒各等分（擣羅爲末）。
4.3 主治
産後虛冷，下痢腹痛，食少。
4.4 用法用量
上煎豉汁中煮膾，臨熟，郃宜下料味調和。空心食之。