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針對精氨酸的討論

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  • bioyears
    2010/7/5 23:48:16 | #1
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    精氨酸、一氧化氮與心腦血管病

    精氨酸是一種重要的雙基氨基酸,被稱為是機體內運輸和貯存氨基酸的重要載體,在肌內代謝中極為重要。精氨酸在人體內合成能力較低,需要部份從食物中補充,而對于中老年人來說,它屬于必須氨基酸。
    精氨酸是一氧化氮的前體,補充精氨酸能夠顯著提高體內一氧化氮含量,一氧化氮能夠與動脈中的肌肉細胞接觸并使之放松,擴張了動脈血管,使得血壓降低,從而改善血流,因此能夠有效降低心腦血管疾病的風險。
    100多年前,當硝酸甘油作為緩解心絞痛的特效藥物在心臟病患者身上使用時,人們并不明白其作用機理。1986年,這一百年謎團終于被美國加州大學洛杉磯分校藥理學教授、藥學院院長伊格納羅博士破譯,伊格納羅(Louis Ignarro)博士因發現有關一氧化氮在心血管系統中具有獨特信號分子作用而于1998年獲得諾貝爾醫學獎。
    伊格納羅經過三年的研究發現,硝酸甘油本身并不是一種藥物,可是當人體攝入之后,它就轉變、代謝為一氧化氮。一氧化氮一旦生成之后,就與動脈中的肌肉細胞接觸并使之放松,擴張了動脈,這樣就使得血壓降低,從而改善血流。除此之外,一氧化氮還能預防血液在一些危險的部位發生凝結。如果血液在心臟或腦部發生凝結,則病人就會罹患心臟病或中風。只要人體產生足夠數量的一氧化氮,那么就會大大降低心腦血管疾病的風險,因此,一氧化氮能有效降低血壓,預防中風和心臟病。
    免疫系統產生的一氧化氮分子,不僅能抗擊侵入人體的微生物,而且還能夠在一定程度上阻止癌細胞的繁殖,阻止腫瘤細胞擴散。
    伊格納羅的研究還發現,飲食越健康,身體產生的一氧化氮就越多。如果食用很多飽和脂肪,會對一氧化氮造成破壞,這樣就會導致各種各樣問題的出現,包括肥胖、糖尿病以及心臟病。因此低飽和脂肪、高不飽和脂肪的飲食就非常好,因為它能夠保護一氧化氮。
    為什么運動有益于健康?伊格納羅的研究成果揭示其中的機理:運動顯著增加了一氧化氮產量,而久坐生活方式則導致一氧化氮產量低于正常。運動使血液流動加快,激活體內一種內皮核酶,這種酶能夠促進L-精氨酸轉化為一氧化氮,有規律的運動也可以產生一些能夠限制氧化自由基的基因,從而降低導致氧化應激的基因,保護身體中已經形成的一氧化氮。
    伊格納羅的研究證實,一氧化氮可以保護我們的心血管系統,這個保護必須是以健康的內皮的運作為前提,所以如果它受到損傷,它就會使得一氧化氮的生成減少。它在人體中生成的過程是非常復雜的過程。它實際上是由精氨酸共同生成的。我們所使用的蛋白質里都含有這個物質,如果有更多的精氨酸就有更多的一氧化氮能生成。
    精氨酸是自然的產物,是一種來自蛋白質的氨基酸,有很多來源,無論是雞肉、魚肉和某些蔬菜都含有精氨酸。但普通食物中的精氨酸往往含量較低,產生的一氧化氮數量較少,不具備相關營養價值。
    國內外的相關研究證實,進食富含精氨酸食物可降低高血壓和心腦血管疾病的危害,其生理機能也與精氨酸能夠有效促進體內一氧化氮生成有關。高脂肪飲食會導致體內內皮依賴性血管舒張功能降低,導致血壓增高,血流降低,血黏度增加。而精氨酸能夠有效的促進一氧化氮在體內的生成,能夠減輕體內氧化脂質對一氧化氮的降解,從而提高體內的一氧化氮含量。
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