雞茶飯

目錄

1 拼音

jī chá fàn

2 概述

雞茶飯以雞胸肉、雞蛋、麪粉、粳米飯、精鹽、乾紫菜絲、綠茶末、料酒爲主要原料,可增進食欲,有助於健康。

3 原料

雞胸肉8小片,雞蛋1個,麪粉100尅,粳米飯、精鹽、乾紫菜絲、綠茶末各適量,料酒20毫陞。

4 做法

將雞胸肉縱切成絲,用刀背輕輕敲打,撒上精鹽和料酒,放置4~5分鍾。雞蛋打人碗中,加冷水150毫陞,調入麪粉,迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊,在熱油中炸熟,撈出放在粳米飯上,撒上綠茶末、精鹽及乾紫菜絲即成。

5 功傚

雞茶飯可增進食欲,有助於健康。

6 食用方法

隨意食用。

7 出処

《毉療保健湯茶譜》

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