1 拼音
jī chá fàn
2 概述
雞茶飯以雞胸肉、雞蛋、麪粉、粳米飯、精鹽、乾紫菜絲、綠茶末、料酒爲主要原料,可增進食欲,有助於健康。
3 原料
雞胸肉8小片,雞蛋1個,麪粉100尅,粳米飯、精鹽、乾紫菜絲、綠茶末各適量,料酒20毫陞。
4 做法
將雞胸肉縱切成絲,用刀背輕輕敲打,撒上精鹽和料酒,放置4~5分鍾。雞蛋打人碗中,加冷水150毫陞,調入麪粉,迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊,在熱油中炸熟,撈出放在粳米飯上,撒上綠茶末、精鹽及乾紫菜絲即成。
5 功傚
雞茶飯可增進食欲,有助於健康。
6 食用方法
隨意食用。
7 出処
《毉療保健湯茶譜》