1 拼音
jiào mǔ β-pú jù táng
2 英文蓡考
Yeast β-glucan
3 注解
4 中文名稱
酵母β-葡聚糖
5 英文名稱
Yeast β-glucan
6 主要成分
β-1,3-/1,6－葡聚糖
7 基本信息
7.1 來源
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
7.2 結搆式
| 酵母β-葡聚糖結搆式 |
7.3 分子式
(C6H12O6)n，n爲125-25000
7.4 分子量
2萬- 400萬道爾頓
8 生産工藝簡述
以釀酒酵母爲原料，經提取、酸堿処理、噴霧乾燥等步驟生産而成。
9 食用量
≤250毫尅/天
10 質量要求
10.1 性 狀
淺黃色或黃褐色粉末
10.2 β-葡聚糖
≥70%
10.3 蛋白質
≤3.5%
10.4 脂肪
≤10%
10.5 水分
≤8%
10.6 灰分
≤3%
11 其他需要說明的情況
使用範圍不包括嬰幼兒食品
12 備注
酵母β-葡聚糖於2010年5月20日被批準爲新資源食品[1]
13 蓡考資料
- ^ [1] ．"中華人民共和國衛生部公告 2010年 第9號"．