甲醇是一種有機化合物，是最簡單的醇類。甲醇很輕、揮發度高、無色、易燃及有毒。通常用作溶劑、防霜劑(antifreeze)、燃料或中和劑。甲醇可以在空氣中完全燃燒，并釋出二氧化碳及水：
2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O甲醇的火焰也是近乎無色，所以燃點甲醇時要格外小心，以免被燒傷。
不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。
生產 工業上甲醇由一氧化碳與氫反應制得。 CO + 2H2 → CH3OH
結構
IUPAC
英文名 Methanol
其他名稱 羥基甲烷 木醇
識別
CAS號：67-56-1
RTECS號：PC1400000
SMILES：CO
性質
化學式：CH3OH
摩爾質量：32.04 g/mol g mol-1
外觀：無色液體
密度：0.7918 g/cm³
熔點：–97 °C (176 K)
沸點：64.7 °C (337.8 K)
在水中的溶解度：與水完全互溶
pKa：~ 15.5
黏度：0.59 mPa·s，20 °C
危險性
EU分類：易燃(F) 有毒(T)
NFPA：704 3 3 1
警示性質標準詞：R11, R23/24/25, R39/23/24/25
安全建議標準詞：S1/2, S7, S16, S36/37, S45 閃點 11 °C
相關化學品
相關醇：乙醇丁醇
相關化學品：一氯甲烷 甲醚
若非注明，所有數據都依從國際單位制，以及來自標準狀況（25 °C, 100 kPa）的條件。
用途
甲醇廣泛應用于醫藥、農藥、染料、涂料、塑料、合成纖維、合成橡膠等生產，還用于溶劑和工業及民用燃料等。
甲醇亦有時會用于更高的份子建構，例如：利用改性高嶺土作催化劑，我們可以把甲醇脫水生成二甲醚。科學家基于高嶺土在類似的環境所扮演的催化角式，以及地球創始之時的豐富甲烷環境，推論出地球生命的生成可能從甲醇開始。
健康及安全
有毒性，不可飲用。
物理特點
沸點: 64.7°C 冰點: -97.8°C 密度（25°C）: 780 kg m -3 自燃點:463.89℃ 燃點:8℃
特性
甲醇對人體有強烈毒性，因為甲醇在人體新陳代謝中會氧化成比甲醇毒性更強的甲醛和蟻酸(甲酸)。
甲醇中毒癥狀
主條目：甲醇中毒
飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。 早期癥狀包括心跳加速、腹痛、上吐(嘔)、下瀉、無胃口、頭痛、暈、全身無力。 嚴重者會神志不清、呼吸急速至衰竭、視網膜受傷害，最嚴重者是死亡。
然而，仍然有不少不法商人不顧人命安全，把甲醇混入私酒或假酒內出售。
標準
車間空氣衛生標準: 中國 MAC 50mg/m3；美國 OSHA PEL-TWA 260mg/m3 危規: GB 3.2 類 32058。 原鐵規: 一級易燃液體, 61069。UN NO.1230。 IMDG CODE 3087頁，3類。副危險 6.1 類。
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