茴香

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    目錄
    1. 拼音
    2. 茴香的別名
    3. 茴香使用提示
    4. 茴香的營養價值
    5. 茴香適合的人群
    6. 茴香的食療功效
    7. 茴香的食用建議
    8. 《本草圖經》·茴香
      1. 拼音名
      2. 別名
      3. 來源
      4. 生長環境
      5. 原形態
      6. 生境分布
      7. 性狀
      8. 效用
      9. 化學成份
      10. 藥理作用
      11. 炮制
      12. 性味
      13. 歸經
      14. 功能主治
      15. 用法用量
      16. 注意
      17. 附方
      18. 各家論述
      19. 臨床應用
      20. 備注
    9. 相關文獻

    拼音

    huí xiāng

    Fennel茴香菜又名香絲菜,嫩葉作菜蔬。果實作香料用,亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。

    茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。

    茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。

    茴香的別名

    香絲菜、茴香菜、小茴香

    茴香使用提示

    香料每次3~5克,茴香菜每次60~80克

    茴香的營養價值

    茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥

    茴香適合的人群

    所有人群均可食用。

    1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者

    2. 陰虛火旺者不宜食用,多食會傷目、長瘡。

    茴香的食療功效

    茴香性辛、甘溫;

    具有健胃,行氣的功效;

    適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液血吸蟲病等癥。

    茴香的食用建議

    1. 小茴香的種實是調味品,其莖葉部分即茴香菜。

    2. 大、小茴香均是常用調料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

    3. 發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。

    本草圖經》·茴香

    拼音名

    Huí Xiānɡ

    別名

    蘹香(《藥性論》),小茴香(《千金方》),土茴香(《本草圖經》),野茴香(《履巉巖本草》),大茴香(《朱氏集驗醫方》),谷茴香、谷香(《現代實用中藥》),香子(《中國藥植志》),小香(《四川中藥志》)。

    來源

    傘形科植物茴香的果實。9~10月果實成熟時,割取全株,曬干后,打下果實,去凈雜質,曬干。

    生長環境

    性喜日照充足、溫和氣候、耐寒性及耐濕性強。對土壤選擇不苛求,但以保水力佳而不積水之砂質壤土、壤土或粘質壤土為佳。

    形態

    多年生草本,有強烈香氣。莖直立,圓柱形,高0.5~1.5米,上部分枝,灰綠色,表面有細縱紋。莖生葉互生,葉柄長3.5~4.5厘米,由下而上漸短,近基部呈鞘狀,寬大抱莖,邊緣有膜質波狀狹翅;葉片3~4回羽狀分裂,最終裂片線形至絲形。復傘形花序頂生,直徑3~12厘米,傘梗5~20枝或更多,長2~5厘米,每一小傘形花序有花5~30,小傘梗纖細,長4~10毫米;不具總苞和小總苞;花小,無花萼;花瓣5,金黃色,廣卵形,長約1.5毫米,寬約1毫米,中部以上向內卷曲,先端微凹;雄蕊5,花藥卵形,2室,花絲絲狀,伸出花瓣外;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2,極短,淺裂。雙懸果,卵狀長圓形,長5~8毫米,寬約2毫米,外表黃綠色,頂端殘留黃褐色柱基,分果橢圓形,有5條隆起的縱梭,每個棱槽內有一個油管,合生面有2個油管。花期6~9月。果期10月。

    生境分布

    我國各地普遍栽培。主產山西、甘肅、遼寧、內蒙古。此外,吉林、黑龍江、河北、陜西、四川、貴州、廣西等地亦產。

    性狀

    干燥的果實,呈小圓柱形,兩端稍尖,長5~8毫米,寬約2毫米。基部有時帶小果柄,頂端殘留黃褐色的花柱基部。外表黃綠色。分果呈長橢圓形,有5條隆起的棱線,橫切面呈五邊形,背面的四邊約等長,結合面平坦。分果中有種子1粒,橫切面微呈腎形。氣芳香,味甘微辛。以顆粒均勻、飽滿、黃綠色、香濃味甜者為佳。

    效用

    葉與果實有強烈香氣,可作為香料,在醬汁、魚類、色拉料理可增進食物之美味;種子抽取精油作為香料可供調味、調酒、糖果及香水之原料。種子亦作藥用,有健胃、整腸、驅風、袪痰等功效。

    化學成份

    果實含揮發油約3~6%,主要成分為茴香醚50~60%、小茴香酮18~20%。尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。另含順式茴香醚,對聚傘花素。

    此外,含脂肪油約18%,其脂肪酸組成中,洋芫荽子酸占60%、油酸22%,亞油酸14%、棕櫚酸4%。尚含大于C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟,豆甾醇,7-羥基香豆精等。

    苦茴香的果實含茴香醚60%,茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%,茴香酮10%。也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。

    藥理作用

    茴香油可作驅風劑,在腹氣脹時排除氣體,減輕疼痛。它能降低胃的張力,隨后又刺激之,而使其蠕動正常化,縮短排空時間。對腸則增進張力及蠕動,因而促進氣體的排出。有時在興奮后蠕動又降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。此種作用可被局部麻醉藥取消,因此可能是神經反射性的。它還有某些抗菌作用,茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的實驗性結核中,茴香醛并無抗結核作用,但能略微加強小量鏈霉素之效力。小茴香酮為樟腦的異構體,故有與樟腦相似的某些局部刺激作用。

    炮制

    茴香:簸去灰屑,揀去果柄、雜質。鹽茴香:取凈茴香,用文火炒至表面呈深黃色、有焦香氣味時,用鹽水乘熱噴入,焙干。一法:以凈茴香加鹽水拌勻,略悶,置鍋內用文火炒至微黃色,取出,晾干。(每茴香100斤,用食鹽3斤,加適量開水化開澄清)

    性味

    辛,溫。

    ①《藥性論》:"苦辛。"

    ②《唐本草》:"辛,平,無毒。"

    《本草經疏》:"味辛平,甘,無毒。"

    ④《江西草藥》:"性溫,味辛。"

    歸經

    入腎、膀胱胃經

    ①《湯液本事》:"入手足少陰、太陽經。"

    ②《雷公炮制藥性解》:"入心、脾、膀胱三經。"

    ③《本草經疏》:"入足大陰、陽明、太陽、少陰經。"

    功能主治

    溫腎散寒,和胃理氣。治寒疝少腹冷痛,腎虛腰痛胃痛嘔吐,干、濕腳氣

    ①《千金·食治》:"主蛇咬瘡久不瘥,搗敷之。又治九種瘺。"

    ②《唐本草》:"主諸瘺、霍亂及蛇傷。"

    《開寶本草》:"主膀胱、腎間冷氣盲腸氣,調中止痛,嘔吐。"

    ④《日華子本草》:"治干、濕腳氣腎勞疝氣,開胃下食(’食’一作’氣’),治膀胱痛,陰疼。"

    李杲:"補命門不足。"

    ⑥《傷寒蘊要》:"暖丹田。"

    ⑦《玉揪藥解》:"治水土濕寒,腰痛腳氣,固瘕寒疝。"

    《本草求真》:"肝經虛火從左上沖頭面者用之。"

    ⑨《隨息居飲食譜》:"殺蟲辟穢,制魚肉腥臊冷滯諸毒。"

    ⑩《中藥形性經驗鑒別法》:"治慢性氣管炎。"

    ⑾《吉林中草藥》:"散寒止痛。治疝氣,腎寒小腹痛,胃痛,腰痛,遺尿。"

    用法用量

    內服:煎湯,1~3錢;或入丸、散。外用:研末調敷或炒熱溫熨。

    注意

    陰虛火旺者慎服。

    ①《本草經疏》:"胃、腎多火,陽道數舉,得熱則嘔者勿服。"

    《得配本草》:"肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。"

    附方

    ①治小腸氣痛不可忍者:㈠杏仁一兩,蔥白(和根搗,焙干)半兩,舶上茴香一兩。上為末。每服三大錢,空心溫胡桃酒調下。(《續本事方》)

    ㈡大茴香、荔枝核(炒黑)各等分。研末。每服一錢,溫酒調下。(《孫天仁集效方》)

    ②治小腸氣腹痛:茴香、胡椒等分。上為末,酒糊丸,如梧子大。每服五十丸,空心溫酒下。(《三因方》小茴香丸

    ③治寒疝疼痛:川楝子四錢,木香三錢,茴香二錢,吳茱萸一錢(湯泡),長流水煎。(《醫方集解》導氣湯

    ④治疝氣入腎:茴香炒作二包,更換熨之。(《簡便單方》)

    ⑤治腎虛腰痛,轉側不能,嗜臥疲弱者:茴香(炒)研末。破開豬腰子,作薄片,不令斷,層層摻藥末,水紙裹,煨熟,細嚼,酒咽。(《證治要訣》

    ⑥治脅下疼痛:小茴香一兩(炒),枳殼五錢(麩炒)。上為末。每服二錢,鹽湯調下。(《袖珍方》

    ⑦治胃痛,腹痛:小茴香子、良姜、烏藥根各二錢,炒香附三錢。水煎服。(《江西草藥》)

    ⑧治小便夜多及引飲不止:茴香不以多少,淘凈,入少鹽,炒為末,用純糯米餈一手大,臨臥炙令軟熟,蘸茴香末啖之,以溫酒送下。(《普濟方》

    ⑨治遺尿:小茴香二錢,桑螵蛸五錢。裝入豬尿胞內,焙干研末。每次一錢,日服二次。(《吉林中草藥》)

    ⑩治睪丸腫:小茴香、蒼耳子各三錢。水煎,日服二次。(《吉林中草藥》)

    ⑾治傷寒脫陽小便不通:茴香末,以生姜自然汁調敷腹上;外用茴香末,入益元散服之。(《摘元方》)

    ⑿治蛇咬久潰:小茴香搗末敷之。(《千金方》)

    ⒀大小便閉鼓脹氣促。用八角茴香七個、大麻半兩,共研為末,加生蔥白三至七根,同研煎湯,調五苓散末服下。一天服一次。

    各家論述

    《本草匯言》:"蘹香,溫中快氣之藥也。方龍潭曰,此藥辛香發散。甘平和胃,故《唐本草》善主一切諸氣,如心腹冷氣、暴疼心氣嘔逆胃氣、腰腎虛氣寒濕腳氣、小腹弦氣、膀胱水氣、陰頹疝氣、陰汗濕氣、陰子冷氣、陰腫水氣、陰脹滯氣。其溫中散寒,立行諸氣,乃小腹少腹至陰之分之要品也。倘胃、腎多火,得熱即嘔,得熱即痛,得熱即脹諸證,與陽道數舉、精滑夢遺者,宜斟酌用也。"

    《本草述》:"按茴香之主治在疝證,世醫漫謂頹疝有濕熱不宜用,殊不知疝之初起,皆由于寒水之郁。而氣化不宣,乃有濕,由濕郁不化,乃有熱,是初起之疝,固即宜用之矣。至濕郁不化而為熱,雖曰宜酌,然熱之成者,因于濕也,濕之為病者,由于陽虛也,就外淫而論,固未有不因于寒以郁熱者;即不因于外受,亦必由腎中之陽虛,乃致陰不得化而邪盛,令陰中之陽轉郁,遂病于肝以為疝也。試參滑壽及杜名醫之治案,俱用楝實、茴香,蓋別有利濕熱之味以助其奏功,斷不能舍此溫散的劑能致火于水者,俾正入膀胱寒水之經以責效也。至于專屬小腹,或膀胱,非病于疝者,則此二腑若因熱以為患,又能不切切致慎乎哉。或曰,此味所療,如腰痛、泄瀉積聚虛勞腹痛種種諸證,亦藉其致火于水,以益腎中之元陽乎?曰,諸證投此味,或輔或使,種種不離前義,然不如治疝之專而且多者,以其為功于寒水之經有最切耳,第與附子補陽除濕之義,各有攸當也,須細審之。""大抵此味之治,切于寒者或虛寒者,若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者,投之反增其疾也。"

    ③《醫林纂要》:"茴香,大補命門,而升達于膻中之上,命門火固,則脾胃能化水谷而氣血生,諸寒皆散矣。肝膽亦行命門之火肝木氣行,則水濕不留,虛風不作,故其功亞于附子,但力稍緩耳。"

    ④《本經續疏》:"覆香子,唐人始筆之書,而《千金方》于霍亂僅一二用,于諸瘺則不用。《外臺秘要方》于諸瘺嘗一二用,于霍亂則不用。自《日華子》著其有治干濕腳氣,腎勞頹疝、陰痛、開胃下氣之功,后之人遂一以為治疝之劑,非特忘其能主諸瘺、霍亂,并所謂干濕腳氣、腎勞陰痛,胥弁髦置之矣。其味辛氣平,不剛不燥,伸其固有之陽,開其障蔽之氣,行于下而不冒于上。試思腳氣、頹疝、陰疼,有一病在腎之上否?曰,腎勞者,明腎因勞而陽不伸,因陽不伸而濁氣遏之,遂使清氣不能周于下也。疝病非一,有寒疝,有頹疝,寒疝者寒勝,頹疝者氣勝;寒疝病于少腹,頹疝病于睪丸。茲曰腎勞頹疝,亦可知其疝之非因寒而為腹中疞痛者矣。開胃下氣者,緣其氣之平而芳,味之辛后有甘也。于此更可見諸瘺之升不能升,降不能降,與霍亂之過于升并過于降為一體,其用蘹香可愈,均以其能開胃下氣,而諸氣自條達升降合度耳。"

    臨床應用

    ①治療嵌閉性小腸疝

    茴香3~5錢(小兒酌減),用開水沖湯,乘熱頓服,如15~30分鐘后尚未見效,同量再服1次。或成人每次1~2錢,小兒每次5分左右,用開水沖服,間隔10分鐘后,同量再服1次。服后仰臥40分鐘,下肢并攏,膝關節半屈曲。一般半小時左右可見嵌頓內容自行復位,疼痛消失。若1小時左右仍不見嵌頓緩解,須立即考慮手術治療。曾治療嵌閉2小時至3日的患者26例,治愈22例,無效4例(其中3例是大網膜嵌頓,1例是腸壁壞死)。據臨床觀察,本品治療嵌頓疝,發病時間愈短,效果愈好;如嵌頓時間較久,有壞死、穿孔可能,則不宜輕易應用;如系大網膜嵌頓,則必須考慮手術治療。

    ②治療鞘膜積液和陰囊象皮

    取本品5錢、食鹽1.5錢同炒焦,研為細末。打入青殼鴨蛋1~2只同煎為餅,臨睡前用溫米酒送服。連服四日為一療程,間隔2~5日,再服第二療程。如有必要可續服數療程。64例鞘膜積液患者,經1~6個療程治療,治愈59例,進步1例,無效4例。陰囊象皮腫患者,多數須經四個療程始能見效;除陰囊堅硬如石無效外,一般療效尚佳,且無不良反應

    備注

    蒔蘿子與本品形極相似,甘肅、廣西等部分地區有以蒔蘿子作茴香使用者。《綱目》亦稱蒔蘿子別名小茴香,可見以蒔蘿子作茴香,歷史已久。但二者名實不宜混淆,其藥材之主要不同點為:蒔蘿子較小而圓,分果呈廣橢圓形,扁平,長3~4毫米,直徑2~3毫米;橫切面背面四邊不等長,兩側延展成翅狀。氣味較弱。參見"蒔蘿子"條。

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    • 評論總管
      2014-8-1 13:45:48 | #0
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