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胡蔥

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1 拼音

hú cōng

2 概述

Allium屬在Engler分類系統中,屬于百合科。多年生宿根草本鱗莖細長,紡錘形,外被赤色小鱗膜,冬季生葉,夏季枯萎,葉圓筒形,綠色,先端尖。傘形花序,頂生,花莖中空,花黃白色。極少結果,果為蒴果種子黑色,圓三角形。花期3~4月。分布于北溫帶。我國中部、南部有栽培。喜生于排水良好的土壤中。開花后采收。取用鱗莖者,切去須根,除去鱗片葉,洗凈泥沙,鮮用或曬干備用。或全株洗凈泥沙作鮮蔬用。使用部分為石蒜科植物的鱗莖或全株。

3 胡蔥的別名

干蔥、冬蔥、回回蔥、Shallot

4 胡蔥的營養價值

鱗莖外皮含有?皮醇(Quercetin)和繡線菊甙(Spiraeoside)。新鮮葉含有繡線甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)。有治水腫、腫毒和脹滿作用

5 胡蔥的食療功效

性味:味辛,性溫。有治水腫、腫毒和脹滿作用。

6 胡蔥的食用建議

烹調用途:全株可作蔬食,鱗莖可制成調味佐料。

7 《*辭典》胡蔥

7.1 出處

《唐本草

7.2 拼音名

Hú Cōnɡ

7.3 胡蔥的別名

凍蔥(《唐本草》),葫蔥(《孫真人食忌》),冬蔥(《蜀本草》),回回蔥(《飲膳正要》),蒜蔥(《綱目》),分蔥、科蔥(《中國蔬菜栽培學》)。

7.4 來源

為百合科植物胡蔥的鱗莖。3~5月采收。

7.5 形態

多年生宿根草本。鱗莖細長,紡錘形或圓形,外被赤褐或銅赤色鱗莖皮。冬季生葉,夏季枯萎,葉圓筒形.細長,長可達30余厘米,先端尖,綠色,柔軟。花莖中空,傘形花序頂生,總苞片膜質;花被6片;雄蕊6;子房上位,鮮有結果。蒴果。種子黑色。花期3~4月。

7.6 生境分布

我國中部、南部有栽培。

7.7 化學成份

球莖的外層膜質鱗被中含槲皮醇、繡線菊甙、槲皮素-3,4’-二葡萄糖甙和槲皮素-7,4’-二葡萄糖甙,其總含量為20%,愈向球莖中心,黃酮類含量愈少(中心約為1%)。根不含黃酮類。新鮮時中含繡線菊甙與槲皮素-3,4′-二葡萄糖甙,總含量約1%。

7.8 性味

辛,溫。

①《開寶本草》:"味辛。"

②《綱目》:"辛,溫,無毒。"

7.9 功能主治

溫中,下氣。治水腫、脹滿、腫毒。

①《食療本草》:"主消谷能食,利五臟不足氣。"

②《蜀本草》:"療腫毒。"

③《開寶本草》:"溫中消谷,下氣殺蟲。"

7.10 胡蔥的用法用量

內服:煎湯,鮮者0.5~1兩。外用:搗敷。

7.11 注意

①《食療本草》:"久服之,令人多忘,根發痼疾。又患胡臭、匿齒人不可食,轉極甚。亦傷絕血脈氣,多食損神,此是熏物耳。"

②《開寶本草》:"損目明。"

7.12 附方

治卒身面浮腫,腹脹小便不利喘息稍急:赤小豆一升,胡蔥十莖(細切),消石一兩。以水五升,并蔥同煮,令豆熟,候水干,于砂盆中入消石,研如膏。每日空腹.以暖酒調下半匙。(《圣惠方》)

用到中藥胡蔥的方劑


古籍中的胡蔥


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  • 評論總管
    2019/10/24 1:51:50 | #0
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