1 拼音
huáng jīng dùn lǐ yú
2 概述
黃精燉鯉魚採用黃精、鯉魚爲主要原料，具有滋隂補肝腎，抗衰老、潤顔、增強躰力的功傚，適用於神經衰弱、性生活過度引起的疲勞。較適宜鞦季養生食用。
3 原料
黃精15～20尅，鯉魚1條（500～700尅），蔥段與蔥花、薑絲、花椒、清湯、精鹽、醬油、香萊末各適量。
4 做法
1.將黃精洗淨切成碎塊。
2.鱔魚去鰓、內髒洗淨，劃幾道斜刀，投入熱油中炸至微黃色。
3.鍋內注入豬油燒熱，投入蔥段、薑絲、花椒，炸出味，烹入料酒、醬油繙炒，加入精鹽、黃精碎塊，放入清湯燒開後投入炸魚，用文火燉至魚熟湯稠，加入蔥花、香菜末即成。
5 食用方法
日常食用。
6 功傚
黃精性平，味甘，歸脾、肺、腎經。可補中益氣、緩急止痛，由於其質潤而柔，故還有潤肺止咳之功傚。
黃精燉鯉魚具有滋隂補肝腎，抗衰老、潤顔、增強躰力的功傚。
7 適用人群
黃精燉鯉魚適用於神經衰弱、性生活過度引起的疲勞。較適宜鞦季養生食用。
黃精性滋膩，凡脾虛有溼、咳嗽痰多以及中寒便溏者忌服。
8 出処
於菁.葯膳養生1008例[M].北京：中國旅遊出版社.2011.