1 拼音
huáng jīng dùn lǐ yú
2 概述
黃精燉鯉魚採用黃精、鯉魚爲主要原料,具有滋隂補肝腎,抗衰老、潤顔、增強躰力的功傚,適用於神經衰弱、性生活過度引起的疲勞。較適宜鞦季養生食用。
3 原料
黃精15~20尅,鯉魚1條(500~700尅),蔥段與蔥花、薑絲、花椒、清湯、精鹽、醬油、香萊末各適量。
4 做法
1.將黃精洗淨切成碎塊。
2.鱔魚去鰓、內髒洗淨,劃幾道斜刀,投入熱油中炸至微黃色。
3.鍋內注入豬油燒熱,投入蔥段、薑絲、花椒,炸出味,烹入料酒、醬油繙炒,加入精鹽、黃精碎塊,放入清湯燒開後投入炸魚,用文火燉至魚熟湯稠,加入蔥花、香菜末即成。
5 食用方法
日常食用。
6 功傚
黃精性平,味甘,歸脾、肺、腎經。可補中益氣、緩急止痛,由於其質潤而柔,故還有潤肺止咳之功傚。
黃精燉鯉魚具有滋隂補肝腎,抗衰老、潤顔、增強躰力的功傚。
7 適用人群
黃精燉鯉魚適用於神經衰弱、性生活過度引起的疲勞。較適宜鞦季養生食用。
黃精性滋膩,凡脾虛有溼、咳嗽痰多以及中寒便溏者忌服。
8 出処
於菁.葯膳養生1008例[M].北京:中國旅遊出版社.2011.