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黃瓜

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1 拼音

huáng guā

  

Cucumber黃瓜為葫蘆科植物黃瓜屬黃瓜的果實,一年生蔓生或攀援草本,莖細長,有縱棱,被短剛毛,是漢朝張騫出使西域時帶回來的。

黃瓜根分布淺,再生能力較弱 。莖蔓性,長可達3米以上,有分枝。葉掌狀,大而薄,葉緣有細鋸齒。花通常為單性雌雄同株。瓠果,長數厘米至70厘米以上。嫩果顏色由乳白至深綠。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果實有來自葫蘆素的苦味。種子扁平,長橢圓形,種皮淺黃色。

黃瓜屬喜溫作物。種子發芽適溫為25~30℃,生長適溫為18~32℃。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴格。生長期間需要供給充足的水分,但根系不耐缺氧,也不耐土壤營養的高濃度。土壤pH值以5.5~7.2為宜。

2 黃瓜的別名

胡瓜、王瓜刺瓜、青瓜

3 使用提示

每天約100~500克

4 黃瓜的營養價值

1. 抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎

2. 抗衰老

老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;

3. 防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;

4. 降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低;

5. 減肥強體:

黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

5 黃瓜適合的人群

一般人群均可食用

1. 適宜熱病患者、肥胖高血壓高血脂水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;

2. 但是脾胃虛弱腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉

6 黃瓜的食療功效

黃瓜味甘、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經

具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;

主治煩渴咽喉腫痛火眼,燙傷。

7 黃瓜的食用建議

1. 黃瓜當水果生吃,不宜過多。

2. 黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4. 有肝病心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

8 全國中草藥匯編》:黃瓜

8.1 拼音名

Huánɡ Guā

8.2 黃瓜的別名

胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黃瓜藤、黃瓜秧、黃瓜霜]

8.3 來源

葫蘆科黃瓜Cucumis sativus L.,以果、藤、葉入藥。

8.4 生境分布

全國各地。

8.5 化學成份

種子含多種氨基酸:β-吡唑丙氨酸(B-Pyrazolyalalanine.C6H9O2N3)、纈氨酸等。

8.6 性味

黃瓜:甘,寒。

黃瓜藤:苦,平。

8.7 功能主治

黃瓜:清熱利尿。主治煩渴,小便不利;外用治燙火傷

黃瓜藤:消炎,祛痰,鎮痙。治腹瀉,痢疾癲癇

黃瓜秧:治高血壓。用量5~6錢。

黃瓜霜:清熱消腫,治扁桃體炎

8.8 摘錄

《全國中草藥匯編》

9 《中華本草》:黃瓜

9.1 出處

出自《本草綱目拾遺

9.2 拼音名

Huánɡ Guā

9.3 英文名

Cucumber

9.4 黃瓜的別名

胡瓜、王瓜、刺瓜

9.5 來源

藥材基源:為葫蘆科植物黃瓜的果實。

拉丁植物動物礦物名:Cucumis sativus L.

采收和儲藏:夏季采收果實;鮮用

9.6 形態

一年生蔓生草本。莖枝伸長,有縱溝及棱,被白以硬糙毛。卷須細,不分枝,具白色柔毛。單葉互生;葉柄稍粗糙;葉片三角狀寬卵形,膜質,長、寬均12-18cm,兩面甚粗糙,掌狀3-5裂,裂片三角形并具鋸齒,有時邊緣具緣毛。花萼簡狹鐘狀圓筒形,密被白色長柔毛,花萼裂征鉆形,開展與花萼近等長;花垸共同白色,長約2cm,花冠裂片長圓狀披針形,急尖;雄蕊3,花絲近無;雌花單生,或稀簇生,花梗粗壯,被柔毛。子房紡錘形,柱頭3。果實長圓形或圓柱形,長10-30(-50)cm,熟時黃綠以,表面粗糙,具有刺尖的瘤狀凸起,極稀近于平滑。種子小,狹卵形,白色,無邊緣。花、果期為夏、秋季。

9.7 生境分布

生態環境:我國各地均有栽培,且許多地區均有溫室塑料大篷進行栽培,已做到全年供應,現廣泛種植于熱帶和溫帶地區。

9.8 栽培

生物學特性 喜溫暖氣候。不耐高溫,不耐寒冷。對土壤條件要求不嚴,宜選富含有機質、肥沃、保水保肥力強的粘質壤土栽培。

栽培技術 用種子繁殖,育苗移栽法。育苗移栽法,南方春播于2-3,將經浸種,催芽的種子播于保溫苗床內的營養缽上,每缽下種2顆,待出苗后選留壯苗1株。1hm2地移栽的瓜苗約需種子1500-1875kg。當瓜苗長出3-4片真葉時,按行株距60cm×20cm帶土移栽進大田。1hm2定植株數約為60 000株。

田間管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期,一般采收2-3次追肥1次,追肥以人畜糞尿和復合肥為主。知時灌溉和排水,避免干旱和漬水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及時插架引蔓上架和綁蔓,當主蔓滿架時摘心,促使下面子蔓結瓜。

病蟲害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始發病時用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液;或用75%百菌清可濕性粉劑800倍液;或用50%托布津可濕性粉劑500倍液;或用20%粉銹寧乳油2000倍液,每7-10b交替噴霧或灌根。

9.9 化學成份

甙類成分,已分離得到蕓香甙(rutin),還有異槲皮甙(isoquercitrin)和精氨酸(arginine)的葡萄糖甙,又得到組成甙類的糖成分:葡萄糖(glueose),鼠李糖(rhamnose),半乳糖(galactose),甘露糖(mannose),木糖(xylose)和果糖(fructose)[1]。又含咖啡酸(caffeic acid),綠原酸(chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸(aspartis acid),組氨酸(histidine),纈氨酸(valine),亮氨酸(leucine)等氨基酸[3]。尚含維生素(vitamin)B2[4]、C[5]。另含揮發成分(E,Z)-2,6-壬二烯醇(2,6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[(E)-2-nonenal][6-7].種子含甾醇成分,松藻甾醇(codisterol),25(27)-去氫多孔甾醇[25(27)-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇(clerosterol),異巖藻甾醇(isofucos-terol),豆甾醇(stigmasterol),菜油甾醇(campesterol),谷甾醇(sitosterol),25(27)-去氫菠菜甾醇[25(27)-dehydrochon-drillasterol],24β-已基-7,25(27)-膽甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol],燕麥甾醇(avenasterol)菠菜甾醇(spina-sterol),24-甲基-7-膽甾烯醇(24-methyllathosterol),22-二氫菠菜甾醇(22-dihydrospinasterol)[8]。還含脂肪油,其中油酸(oleicacid)占58.49%,亞脂酸(stearic acid)3.72%[9]。黃瓜頭部的苦味成分是葫蘆苦素(cucurbitacin)A、B、C、D[7]。

9.10 黃瓜的藥理作用

家兔十二指腸給予黃瓜勻漿,收集腹腔淋巴液血漿檢查12h內產生的干攏素,均無明顯作用。但如給予黃瓜的水解產物,則可增加淋巴液中的干攏素,提示黃反先經過初步消化(可能經胃的消化)后,可能有誘生干攏素的作用,在給藥后7h作用最強,但對血漿干攏素無影響。其有效成分對胰蛋白酰敏感,但對熱、酸穩定[1]。

大鼠口服黃瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖,對葡萄糖負荷后的血糖峰值亦無抑制作用[2]。

9.11 毒性

毒性較低。

9.12 性味

味甘;性涼

9.13 歸經

歸肺;脾;胃經

9.14 功能主治

清熱;利水;解毒。主熱病口渴小便短赤;水腫尿少;水火燙傷汗斑;非瘡

9.15 黃瓜的用法用量

內服:適量,煮熟或生啖;或絞汁服。外用:適量,生擦或搗汁涂。

9.16 注意

滇南本草》:動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。

9.17 附方

①治小兒熱痢:嫩黃瓜同蜜食十余枚,(《海上名方》) 。②治水病肚脹四肢腫:胡瓜一個,破作兩片不出子,以醋煮一半,水煮一半,俱爛,空心頓服,須臾下水。(《千金髓方》)③治咽喉腫痛:老黃瓜一枚,去子,入硝填滿,陰干為未。每以少許吹之。(《醫林集要》)④治跌打瘡腫:六月取黃瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水掃于瘡上。(《醫林集要》)⑤治火眼赤痛:五月取老黃瓜一條,上開小孔,去瓤,入芒硝令滿,懸陰處,待硝透出刮下,留點眼。(《壽域神方》)③治湯火傷的:五月掐黃瓜入瓶內,封,掛檐下,取水刷之,良。(《醫方摘要》)

9.18 摘錄

《中華本草》

用到中藥黃瓜的方劑


用到中藥黃瓜的中成藥


古籍中的黃瓜


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  • 評論總管
    2020/12/3 2:39:39 | #0
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