花茶

2 概述

花茶一般采有綠茶的茶胚，少量的有紅茶和烏龍茶，再與鮮花窨制而成的一種復合茶，由于窨花的次數不同和鮮花種類不同，花茶的香氣高低和香氣特點都不一樣，其中以茉莉花茶的香氣最為濃郁，是國花茶中的主要產品。

花茶是我國特有的香型茶，花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又兼具鮮花的純情馥郁之氣，有“引花香，益茶味”之說。

一般根據其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產量最大。每種亞類又根據其加工原毛茶坯的產地、質量與制作工藝的精細程度劃分出若干等級，有特級、一、二、三、四、五級等六至七個等級。

3 花茶的別名

香片、熏花茶、窨花茶、香花茶

4 花茶的食用量

茶葉每次3-8克。每次一杯。約150毫升，每天1～2杯。

5 花茶的營養價值

茶中含有的多酚類物質，能除口腔細菌，使人吐氣如蘭。其中的兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于傷口的愈合，還可阻止脂褐素的形成，并將人體內含有的黑色素等毒素吸收之后排出體外。

茶葉中的綠原酸，亦可保護皮膚，使皮膚變得細膩、白潤、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質，可以減少輻射對皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。

同時鮮花含有多種維生素、蛋白質、礦物質、氨基酸、糖類等，鮮花的芳香油具有鎮靜、調節神經系統的功效。

6 花茶適合的人群

一般人均可飲用

1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。

2. 不適宜發熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

3. 花茶偶爾飲用無妨，但幾乎所有的花茶，都不能長期大量隨意飲用，應根據人的具體情況科學選擇。更年期的女性最好選擇溫和的花茶，因為綠茶性寒且具刺激性，對特殊時期女性的身體和神經都會產生不良作用。花茶具有溫和的舒肝解郁、理氣調經作用，女性經期不妨喝點花茶。

7 花茶的食療功效

花茶性溫，春季飲花茶可以散發冬季郁積于人體內的寒氣。

8 與花茶相克的食物

不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶；人參、西洋參不宜和茶一起食用；忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

9 花茶的食用建議

沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。

高檔花茶通常用透明的玻璃杯沖泡。茶葉用量與水之比為1：50。宜用85度左右的沸水沖泡，時間35分鐘，沖泡23次。中、低檔花茶，一般選用潔凈的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡，水溫100度，沖泡5分鐘后即可斟飲。

相關文獻

點此查看相關文獻