紅糖

食療 食材 食品

1 概述

紅糖是沒有經過高度精煉的蔗糖,它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚,但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品之一,它是從甘蔗甜菜中提取的,用機械或手工製成。晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味,水分和還原糖比較多。色淺者質量較好。

2 赤砂糖的別名

紅糖紅糖、黃砂糖

3 赤砂糖的食用量

每天不超過30克

4 赤砂糖營養價值

1. 婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒;

2. 紅糖對老年體弱,特別是大病初癒的人,還有極好的療虛進補作用

3. 紅糖血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。

5 赤砂糖適合的人羣

一般人羣均可食用

1. 產婦適合食用紅糖,但不要時間太久,一般半月爲佳;

2. 老年人陰虛內熱者不宜多喫紅糖,糖尿糖患者忌食。

6 赤砂糖食療功效

紅糖性溫味甘,入脾經

具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效;

健脾暖胃,止疼、行血、活血散寒的效用。

7 赤砂糖相剋的食物

赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒

8 赤砂糖的食用建議

糖很容易生蟎,存放日久的糖不要生喫,應煮開後食用。

紅糖營養素雖然較多,可是內含有一些雜質。因此,食用紅糖要得法,不要直接食用,最好是燒成紅糖水飲用。需要注意的是,喫糖後應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生。

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