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紅糖

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1 概述

赤砂糖是沒有經過高度精煉的蔗糖,它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚,但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品之一,它是從甘蔗甜菜中提取的,用機械或手工制成。晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味,水分和還原糖比較多。色淺者質量較好。

2 紅糖的別名

土赤砂糖、赤砂糖、黃砂糖

3 紅糖的食用量

每天不超過30克

4 紅糖的營養價值

1. 婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些赤砂糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用赤砂糖姜湯來祛寒;

2. 赤砂糖對老年體弱,特別是大病初愈的人,還有極好的療虛進補作用;

3. 赤砂糖對血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。

5 紅糖適合的人群

一般人群均可食用

1. 產婦適合食用赤砂糖,但不要時間太久,一般半月為佳;

2. 老年人陰虛內熱者不宜多吃赤砂糖,糖尿糖患者忌食。

6 紅糖的食療功效

赤砂糖性溫味甘,入脾經

具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效;

健脾暖胃,止疼、行血、活血散寒的效用。

7 與紅糖相克的食物

紅糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒

8 紅糖的食用建議

糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開后食用。

赤砂糖營養素雖然較多,可是內含有一些雜質。因此,食用赤砂糖要得法,不要直接食用,最好是燒成赤砂糖水飲用。需要注意的是,吃糖后應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生。

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開放分類:食療食材
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  • 評論總管
    2018/5/28 9:39:19 | #0
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