黑芝麻

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    目錄
    1. 拼音
    2. 英文參考
    3. 拉丁名
    4. 英文名
    5. 黑芝麻的別名
    6. 黑芝麻的來源
    7. 黑芝麻的植物形態
    8. 黑芝麻的采制
    9. 黑芝麻的性狀
    10. 黑芝麻的化學成分
    11. 黑芝麻的性味
    12. 黑芝麻的功能主治
    13. 黑芝麻的營養價值
    14. 黑芝麻的貯藏
    15. 黑芝麻適合的人群
    16. 黑芝麻的食療功效
    17. 與黑芝麻相克的食物
    18. 黑芝麻的食用建議
    19. 黑芝麻的藥典標準
      1. 中藥名稱
      2. 拼音名
      3. 英文名
      4. 來源
      5. 性狀
      6. 鑒別
      7. 炮制
      8. 性味與歸經
      9. 功能與主治
      10. 用法與用量
      11. 貯藏
    20. 相關文獻

    拼音

    hēi zhī má

    英文參考

    niger seed

    黑芝

    芝麻古稱胡麻,為胡麻科植物脂麻的黑色種子,含有豐富的不飽和脂肪酸蛋白質、鈣、磷、鐵質等。

    秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下種子,除去雜質,再曬干。

    本品呈扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm。表面黑色,平滑或有網狀紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄,子葉2,白色,富油性。氣微,味甘,有油香氣。

    拉丁名

    Semen Sesami Nigrum

    英文名

    Black Sesame

    黑芝麻的別名

    胡麻子、脂麻、油麻、巨勝、黑荏子。

    黑芝麻的來源

    為脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L. 的種子。

    黑芝麻的植物形態

    一年生草本,高達1m。莖直立,四棱形,稍有柔毛。葉對生或上部葉互生;上部葉披針形或狹橢圓形,全緣,中部葉卵形,有鋸齒,下部葉3裂。花單生或2~3朵生葉葉腋;花萼長約6mm,裂片披針形;花冠白色或淡紫色,長約2.5cm。蒴果四棱狀長橢圓形,長約2.5cm,上下幾等寬,頂端稍尖,有細毛,種子多數,黑色、白色或淡黃色。花期5~9月,果期7~9月。

    除西藏外,各省區均有栽培。主產山東、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。

    黑芝麻的采制

    秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下種子,除去雜質,再曬干。

    黑芝麻的性狀

    種子扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm。表面黑色,平滑或有網狀皺紋,先端有棕色點狀種臍。種皮薄,子葉2,白色,富油性。味甘,有油香氣。

    黑芝麻的化學成分

    脂肪油,為油酸亞油酸棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、車前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。

    黑芝麻的性味

    性平,味甘。

    黑芝麻的功能主治

    補肝腎,益精血,潤腸燥。用于頭暈眼花耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘

    黑芝麻的營養價值

    1. 黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用,是極佳的保健美容食品;

    2. 黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累,起到抗衰老延年益壽的作用;

    3. 新近研究發現,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認,常食有益;

    4. 黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好,對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。

    黑芝麻的貯藏

    貯藏:置通風干燥處,防蛀。

    黑芝麻適合的人群

    一般人均可食用,每天10~15克。

    1. 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用;適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血高脂血癥高血壓病、老年哮喘肺結核,以及蕁麻疹習慣性便秘者食用;適宜糖尿病血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹痔瘡以及出血性素質者食用;

    2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿遺精者忌食。

    黑芝麻的食療功效

    味甘,性平;入肝、腎、肺經

    滋補肝腎,生津潤腸,潤膚護發,抗衰祛斑,明目通乳

    用于血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發枯不澤、乳汁不通失眠等。甘平油潤,功能補肝腎,益精血,潤燥滑腸,味道香美無毒,可作食療而久服。

    與黑芝麻相克的食物

    芝麻忌與雞肉同食。

    黑芝麻的食用建議

    1. 芝麻可榨制香油麻油),供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁,烹飪上多用作輔料

    2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養,所以整粒的芝麻應加工后再吃。

    3. 炒制時千萬不要炒糊。

    黑芝麻的藥典標準

    中藥名稱

    黑芝麻

    拼音名

    Heizhima

    英文名

    SEMEN SESAMI NIGRUM

    來源

    本品為脂麻科植物脂麻 Sesamum indicum L. 的干燥成熟種子。
      秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下種子,除去雜質,再曬干。

    性狀

    本品呈扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm 。
      表面黑色,平滑或有網狀皺紋。
      尖端有棕色點狀種臍。
      種皮薄,子葉2,白色,富油性。
      氣微,味甘,有油香氣。

    鑒別

    (1) 取本品1g,研碎,加石油醚(60~90℃)10ml,浸泡1 小時,傾取上清液,置試管中,加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml,振搖半分鐘,酸層顯粉紅色,靜置后,漸變為紅色。
      (2) 取本品0.5g,搗碎,加氯仿10ml,浸漬2 小時,濾過,濾液揮干,殘渣加氯仿1ml 使溶解,作為供試品溶液
      另取芝麻素及β-谷甾醇對照品,加氯仿分別制成每 1ml含2mg 的溶液,作為對照品溶液。
      照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取供試品溶液5μl及對照品溶液各2μl,分別點于同一硅膠G薄層板上,以環己烷乙醚醋酸乙酯(20:5.5:2.5)為展開劑,展開,取出,晾干,噴以10%硫酸乙醇溶液,熱風吹至斑點顯色清晰。
      供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

    炮制

    黑芝麻 除去雜質,洗凈,曬干。
      用時搗碎。
      炒黑芝麻 取凈黑芝麻,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至有爆聲。
      用時搗碎。

    性味與歸經

    甘,平。
      歸肝、腎、大腸經

    功能與主治

    補肝腎,益精血,潤腸燥。
      用于頭暈眼花,耳嗚耳聾,須發早白,病后脫發,腸燥便秘。

    用法與用量

    9~15g。

    貯藏

    置通風干燥處,防蛀。

    相關文獻

    詞條黑芝麻banlang創建
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    • 評論總管
      2014-8-29 20:15:02 | #0
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    本頁最后修訂于 2010年4月20日 星期二 12:06:09 (GMT+08:00)
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