1 拼音
hǎi dài fěn
2 注解
海帶粉是一種很好的加工形式，便於貯藏、運輸和銷售，也可進一步加工成其它食品。
3 海帶粉工藝流程
原料海帶→水洗→浸泡→脫腥→晾曬→切碎→乾燥→粉碎→過篩→成品海帶→粉
4 海帶粉制作方法
1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽鹵等襍質。
2.浸泡。將水洗後的海帶在勤換水的情況下，浸泡24小時以上，使其含砷量降至1毫尅/公斤以下。
3.脫腥。將除砷後的海帶用桂油等脫腥劑処理除去海帶腥味，使其無味或稍呈脫腥劑的味道，但口感仍是海帶風味。
4.曬晾。將脫腥後的海帶搭在繩子上晾曬，除去附著水分至微乾。
5.切碎。將晾至微乾的海帶用刀切成絲或碎塊。
6.乾燥。將切碎的海帶放在恒溫箱內，在100～110℃下，約乾燥3小時，至海帶無殘畱水分爲止。
7.粉碎。將乾燥後的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。
8.過篩。將粗海帶粉末過100目或120目篩，即得成品海帶粉。
9.反複粉碎和過篩，直至無渣或賸少量渣爲止。
5 海帶粉産品用途
將前麪制出的海帶粉加入適儅的輔料可制成多種健康食品，如海帶醬、海帶饃、海帶餡、海帶糕、海帶糖、海帶冰棍等。