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海腸

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1 拼音

hǎi cháng

2 概述

海腸,學名單環刺縊,在中國僅渤海灣出產,它是一種長圓筒形軟體動物,軟乎乎地蠕動,渾身無毛刺,淺黃色。海腸不光長得像裸體海參,其營養價值比起海參也不遜色。但是多年來,人們都把它當作“魚餌”使用。真正把它用來制肴不過幾十年的歷史。

3 海腸的別名

單環刺縊

4 海腸的加工

在韓國料理中,多以殺生的烹調方法加工海腸。用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,把內臟血液洗凈,再配以新鮮的蔬菜,蘸著香油食鹽等調料食用。

5 海腸適合的人群

一般人群均能食用

具有溫補肝腎、壯陽固精作用,特別適合男性食用。

6 海腸的食用建議

海腸必須是活的,用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,把內臟和血液洗凈。炒時動作要快,以免變老。

用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜,此外“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調制水餃、包子餡等。

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開放分類:生物學食療食材
詞條海腸banlang创建
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參與討論
  • 評論總管
    2019/5/19 17:25:10 | #0
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