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谷芽

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目錄

1 拼音

gǔ yá

2 英文參考

fructus oryzae germinatus[朗道漢英字典]

milllet sprout[湘雅醫學專業詞典]

setariae germinatus,fructus[湘雅醫學專業詞典]

Fructus Setariae Germinatus(拉)[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]

millet sprout[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]

3 概述

谷芽為中藥名。出《本草綱目》。為禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv. 的成熟果實經發芽干燥而得[1]。

《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標準。

4 拉丁名

Fructus Setariae Germinatus（拉）（《中醫藥學名詞（2004）》）

5 英文名

millet sprout（《中醫藥學名詞（2004）》）

Rice-grain Sprout, Millet Sprout （《中華本草》）

6 谷芽的別名

谷蘗、稻蘗、稻芽[2]。

7 來源

谷芽為稻Oryza sativa L．的穎果經發芽干燥而得[2]。

為禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv. 的成熟果實經發芽干燥而得[1]。

8 性味歸經

谷芽味甘，性平；入脾、胃經[2]。

9 功效與主治

谷芽具有健脾開胃，消食和中的功效[2]。治食積不消，脘悶腹脹，慢性泄瀉，食欲不振，腳氣浮腫[2]。

10 谷芽的用法用量

煎服：9～15g[2]。

11 化學成分

谷芽含麥芽糖、膽堿、腺嘌呤、淀粉酶、維生素B等[2]。

12 《中華本草》:谷芽

12.1 出處

出自《本草綱目》。

12.2 拼音名

Gǔ Yá

12.3 谷芽的別名

蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。

12.4 來源

藥材基源：為禾本科植物稻的穎果經發芽而成。

拉丁植物動物礦物名：Oryza sativa L.

12.5 原形態

稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長于節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏松，成熟時向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。

12.6 生境分布

生態環境：我國南北各地均有水稻的栽培區。

資源分布：我國南北各地均有水稻的栽培區。

12.7 性狀

藥材鑒別 性狀鑒別果實呈稍扁的長橢圓形，兩端略尖，長6-9mm，寬約3mm。外種堅硬，表面黃色，具短細毛，有脈5條。基部有白色線形的漿片2枚，長約2mm，淡黃色，膜質，由一側的漿片內伸出淡黃色彎曲的初生根。內釋薄膜狀，光滑，黃白色，內藏果實，質堅，斷面白色，有粉性。氣無，味微甜。

顯微鑒別 粉末特征：黃白色。①胚乳細胞含有淀粉粒，單粒呈不規則的多角形，邊緣尖銳，直徑2-10μm，偶見凹形臍點，層紋不明顯，復粒由多數單粒組成，全角多呈卵圓形。②外稃上可見單細胞非腺毛，長150-250μm。

理化鑒別（l）取本品粉末2g，加水4ml置乳缽中研磨，靜置片刻，吸取上層清液，濾過。濾液點于濾紙上，噴灑前三酮試劑，在100℃左右的供箱中，放置l-2min，呈現紫色斑塊。（2）取上述的水提取液，點于濾紙上，噴灑苯胺一鄰苯二甲酸試劑，在105℃烘5min，呈現棕色斑點。

12.8 化學成份

含蛋白質、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麥芽糖（maltose），腺嘌呤（adenine），膽堿（choline）以及天冬氨酸（aspartic acid），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）等18種氨基酸。

12.9 谷芽的藥理作用

本品所含的β-淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖，但本品所含的α-和β-淀粉酶量較少，其消化淀粉的功能不及麥芽。

12.10 炮制

1.取揀凈的稻谷，用水浸泡1-2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根（俗稱芽）長約3-6mm時，取出曬干。

2.炒谷芽：置鍋內用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。焦谷芽：將谷芽置鍋內，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風干。

12.11 性味

甘；平

12.12 歸經

歸脾；胃經

12.13 功能主治

消食化積；健脾開胃。主食品店積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫

12.14 谷芽的用法用量

內服：煎湯，10-15g，大劑量30g；或研末。

12.15 注意

《四川中藥志》1960年版：“胃下垂者忌用。”

12.16 各家論述

1.《本草經疏》：蘗米即稻蘗也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。

2.《本經逢原》：谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也。

3.《本草綱目》：快脾開胃，下氣和中，消食化積。

4.《食物本草會纂》：除煩消食。

5.《中藥材手冊》：治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。

12.17 摘錄

《中華本草》

13 谷芽的藥典標準

13.1 品名

谷芽

Guya

SETARIAE FRUCTUS GERMINATUS

13.2 來源

本品為禾本科植物粟Setaria italica（L.）Beauv.的成熟果實經發芽干燥的炮制加工品。將粟谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約6mm時，曬干或低溫干燥。

13.3 性狀

本品呈類圓球形，直徑約2mm，頂端鈍圓，基部略尖。外殼為革質的稃片，淡黃色，具點狀皺紋，下端有初生的細須根，長約3～6mm，剝去稃片，內含淡黃色或黃白色穎果（小米）l粒。氣微，味微甘。

13.4 鑒別

本品粉末類白色。淀粉粒單粒，類圓形，直徑約30μm；臍點星狀深裂。稃片表皮細胞淡黃色，回行彎曲，壁較厚，微木化，孔溝明顯。下皮纖維成片長條形，壁稍厚，木化。

13.5 檢查

13.5.1 水分

不得過14.0%（附錄ⅨH 第一法）。

13.5.2 總灰分

不得過5.0%（附錄ⅨK）。

13.5.3 酸不溶性灰分

不得過3.0%（附錄ⅨK）。

13.5.4 出芽率

取本品5g，照藥材取樣法（附錄ⅡA）取對角兩份供試品，檢查出芽粒數與總粒數，計算出芽率（%）。

本品出芽率不得少于85%。

13.6 谷芽飲片

13.6.1 炮制

13.6.1.1 谷芽

除去雜質。

13.6.1.1.1 性狀、鑒別、檢查

同藥材。

13.6.1.2 炒谷芽

取凈谷芽，照清炒法（附錄ⅡD）炒至深黃色。

本品形如谷芽，表面深黃色。有香氣，味微苦，

13.6.1.2.1 檢查

水分同藥材，不得過13.0%。

總灰分同藥材，不得過4.0%。

酸不溶性灰分同藥材，不得過2.0%。

13.6.1.3 焦谷芽

取凈谷芽，照清炒法（附錄ⅡD）炒至焦褐色。

本品形如谷芽，表面焦褐色。有焦香氣。

13.6.2 性味與歸經

甘，溫。歸脾、胃經。

13.6.3 功能與主治

消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。

13.6.4 用法與用量

9～15g。

13.6.5 貯藏

置通風干燥處，防蛀。

13.7 出處

《中華人民共和國藥典》2010年版

14 參考資料

  1. ^ [1] 中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）[M].北京：科學出版社，2005.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：885.

用到中藥谷芽的方劑


用到中藥谷芽的中成藥


古籍中的谷芽


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  • 評論總管
    2019/2/20 6:01:06 | #0
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