桂皮

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    目錄
    1. 拼音
    2. 概述
    3. 桂皮的別名
    4. 桂皮的食用量
    5. 桂皮的營養價值
    6. 桂皮的選購
    7. 桂皮適合的人群
    8. 桂皮的食療功效
    9. 《*辭典》:桂皮
      1. 出處
      2. 拼音名
      3. 來源
      4. 原形態
      5. 生境分布
      6. 性狀
      7. 化學成份
      8. 藥理作用
      9. 性味
      10. 歸經
      11. 功能主治
      12. 用法用量
      13. 注意
      14. 臨床應用
      15. 備注
      16. 摘錄
    10. 相關文獻

    拼音

    guì pí

    概述

    桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的干皮和粗枝皮,氣味芳香,作用茴香相似,常用于烹調腥味較重的原料,也是五香粉的主要成分,是最早被人類食用的香料之一。主要產于廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地,以廣西產量大而質好。產地亦有采鮮桂葉作調味的。

    桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮,質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色,質量最好,可切碎做炒菜調味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫紅,燉肉用最佳;薄肉桂外皮微細,肉紋細、味薄、香味少,表皮發灰色,里皮紅黃色,用途與厚肉桂相同。

    桂心是肉桂中的一種,一般說,肉桂為桂樹的皮,干燥后為桶狀,稱“桂通”,而你說的“桂心”系去掉外層粗皮的“桂通”,也寫作“桂辛”,跟“肉桂”的療效近似

    桂皮的別名

    肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛

    桂皮的食用量

    每次約5克

    桂皮的營養價值

    1. 桂皮香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,令人食欲大增;

    2. 菜肴中適量添加桂皮,有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

    3. 桂皮中含苯丙烯酸化合物,對前列腺增生有治療作用。

    桂皮的選購

    1. 受潮發霉的桂皮勿用,夏季忌食;

    2. 挑選桂皮:優質桂皮,外表呈灰褐色,內里赭赤色,用口嚼時,有先甜后辛辣味道的為好。

    桂皮適合的人群

    一般人群均可食用

    1.適宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕關節炎患者、心動過慢的人食用;

    2.不適宜便秘痔瘡患者、孕婦食用。

    3. 桂皮含有可以致癌的黃樟素,所以食用量越少越好,且不宜長期食用;

    桂皮的食療功效

    桂皮味辛甘、性熱,入腎、脾、膀胱經

    有補元陽,暖脾胃,除積冷,通脈止痛和止瀉的功效;

    主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫腹痛泄瀉寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等癥。

    1. 溫腎壯陽:用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛,亦可用于腎不納氣虛喘氣逆

    2. 溫中祛寒:用于脾胃虛寒胃脘冷痛,以及腹痛腹瀉,常與干姜附子同用;

    3. 溫經止痛:能溫通血脈、散寒止痛,用于寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛

    本品辛甘大熱,純陽燥烈,善暖中下二焦而散寒止痛,色赤入血又能鼓舞氣血生長,故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。

    桂心:苦辛,無毒(或作甘大燥)。[功用]補陽,活血

    桂枝:辛甘溫,無毒。[功用]溫經,通脈,發汗

    《*辭典》:桂皮

    出處

    本草經集注

    拼音名

    Guì Pí

    來源

    為樟科植物天竺桂陰香細葉香桂川桂等的樹皮。冬季采取樹皮,陰干

    形態

    ①天竺桂(《海藥本草》),又名:山桂、月桂(《綱目》),土肉桂、土桂皮、野桂。

    常綠喬木,高可17米。樹皮赭黑色,有香氣。單葉互生,近枝梢處交互對生;略革質;長橢圓形或橢圓形,長9~12厘米,寬3~5厘米,先端鈍,基部銳形,全緣,上面深綠色,有光澤,下面稍淡;具離基3出脈,中央主脈于上部再分出1~2對側脈;葉柄平滑。花5~6朵,呈傘形花序,生于新枝的葉腋;花小,基部筒狀,花被6裂,2輪,廣橢圓形或橢圓形,內輪3片較長;發育雄蕊,9枚,3輪排列,外2輪花藥內向,花絲基部無腺體,第3輪花藥外向,花絲基部具2腺體,最內面尚有1輪退化雄蕊;雌蕊1,子房上位,花柱細小。漿果球形,暗紫色,基部有宿存萼筒,全緣。花期6月。果熟期12月。

    生山野或培植于庭園。分布廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地。

    本植物的果實桂子)亦供藥用,另詳專條。

    ②陰香(《嶺南采藥錄》),詳"陰香皮"條。

    ③細葉香桂

    常綠高大喬木。樹皮灰色;小枝密生絹狀毛。葉在新枝對生,在老枝互生,革質,卵狀橢圓形至披針形,長4~14厘米,寬1~6厘米,先端長漸尖,基部楔形,全緣,上面綠色,有光澤,下面密生絹狀短柔毛,具離基3出脈,在背面顯著隆起。圓錐花序腋生;總花梗和花梗密生白色短柔毛;花淡黃色,花被6裂,基部筒狀;雄蕊、雌蕊與前種相似。漿果橢圓形,基部具宿存萼筒,全緣。花期5~6月。果期6~12月。

    生長于山林。分布安徽、浙江、福建、江西等地。

    ④川桂,又名:柴桂,臭馬桂。

    常綠高大喬木。枝紫灰褐色,光滑。單葉互生咸近對生;革質;卵形至長卵形,長8~15厘米,寬3~5厘米,先端漸尖而頂點鈍,基部楔狀或鈍形,全緣,上面綠色,無毛,下面微被白粉,幼時有白色絹狀毛,后漸脫落;具離基3出脈,在下面不隆起。花小,白色,成圓錐花序或傘形花序;總花梗細長,長1~6厘米,光滑或微被毛,小花梗絲狀,先端漸粗,具細毛;花被6裂,內外皆疏生絹狀細毛;雄蕊與雌蕊均與前種相似。漿果基部具截形之宿存萼簡,全緣。花期5~6月。果期7~10月。

    生長于山區的斜坡、山林中。分布四川、廣東、廣西、湖北、湖南、貴州、云南等地。

    生境分布

    主產福建、廣東、廣西、湖北、江西、浙江等地。此外云南、安徽亦產。

    性狀

    干燥的樹皮,呈彎曲狀或半筒狀,或不整齊的塊片,長約30~60厘米,寬達9厘米,厚約1~9毫米。外皮黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑,表面栓皮或呈魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑。內表面暗紅棕色至黑棕色。斷面外層灰褐色,內層紅棕色,間有黃棕色射線。氣清香而涼,似樟腦,味微甜辛。以皮薄、呈卷筒狀、香氣濃厚者為佳。

    化學成份

    天竺桂的樹皮含揮發油約1%,中含水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚。葉含揮發油約1%,中含黃樟醚約60%,丁香油酚約3%,1,8-按葉素等。

    細葉香桂的樹皮含揮發油約1%,鞣質12.8%。葉含揮發油約1%。種子脂肪油40%。

    藥理作用

    桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的藥理見"肉桂"及"丁香"條。

    一種品種未注明的桂皮在試管內對許蘭氏黃癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌等多種致病真菌均有不同程度的抑制作用,水浸劑比煎劑作用強,醚及醇浸出液比水浸劑作用強。故其有效成分可能是揮發油類,是否即是丁香油酚未見報道。

    性味

    辛,溫。

    《開寶本草》:"味辛,溫,無毒。"

    ②《四川中藥志》:"性大熱,味辛甘,有小毒。"

    歸經

    《四川中藥志》:"入心、肝、脾、腎四經。"

    功能主治

    暖脾胃,散風寒,通血脈。治腹冷胸滿嘔吐噎膈風濕痹痛,跌損瘀滯,血痢腸風

    《本草拾遺》:"治腹內諸冷,血氣脹痛。"

    ②《海藥本草》:"補暖腰腳,破產后惡血,治血痢腸風,功力與桂心同。"

    ③《四川中藥志》:"益肝腎,通經脈,散風寒,除濕痹,暖腰膝,止嘔吐。治筋骨疼痛,寒泄腹痛,霍亂嘔吐,噎膈胸滿,膀胱寒疝,腰膝現冷,風濕痹痛及跌損瘀滯等癥。"

    用法用量

    內服:煎湯,1~2錢;或入丸、散。

    注意

    《四川中藥志》:"陰虛有火者忌服。"

    臨床應用

    治療白色念珠菌病:取桂皮(未注明品種)100克加乙醚500毫升,浸漬24小時,濾過,置溫水槽內蒸發,除去乙醚后,加蒸餾水100毫升,加溫振蕩,用濾紙過濾,濾液呈無色透明,調整pH為中性,裝安瓿高壓滅菌,即為桂皮素注射液。治療各型白色念珠菌病共37例,均經臨床檢查及霉菌培養確診。成人每日肌注2次,總量4~10毫升,兒童酌減。結果27例治愈(臨床癥狀完全消失,培養轉陰),6例顯著好轉(臨床癥狀基本消失,培養陽性,但菌落顯著減少),4例好轉(臨床癥狀顯著改善,培養陽性,菌落減少)。其中以內臟念珠菌病療效較佳,一般在用藥2~5天后體溫即下降至正常,癥狀隨之好轉,培養轉陰;對皮膚及粘膜感染的療效較慢,一般在用藥3~7日后癥狀開始好轉,治療最短12天,最長119天(曾中斷治療)。值得注意的是,桂皮素如與廣譜抗菌素合用,有可能預防抗菌素所造成的正常菌群失調所致的白色念珠菌感染。

    備注

    陜西、四川、云南尚以柴樟的干皮作桂皮。

    摘錄

    《*辭典》

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    • 評論總管
      2014-4-21 10:00:53 | #0
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