1 拼音
gé lì jì yú tāng
2 概述
蛤蜊鯽魚湯以鯽魚、蛤蜊等爲主要原料,具有和中補虛,除溼利水的功傚,適於淋巴結核、甲狀腺腫大患者食用。
3 原料
活鯽魚1條(約350尅),蛤蜊250尅,料酒、蔥、薑、衚椒粉、精鹽、味精各適量。
4 做法
鯽魚去鱗、腸襍洗淨,用料酒、精鹽醃漬10分鍾。熱油爆薑片,將魚兩麪煎黃後加上適量水,用文火熬煮30分鍾,調味後倒入洗淨的蛤蜊,加蓋煮至蛤蜊殼開,撒青蔥、味精起鍋,食用時加上衚椒粉。
5 功傚
蛤蜊鯽魚湯具有和中補虛,除溼利水的功傚。
6 適應症
蛤蜊鯽魚湯用於肝腎不適引起的水腫,尿頻等輔助治療。
7 喫法
喫肉,喝湯。每日1次。
8 出処
《毉療保健湯茶譜》