1 拼音
fú líng nuò mǐ gāo
2 概述
茯苓糯米糕採用茯苓、白糖、糯米、素油爲主要原料,具有滲溼利水、益脾和胃、甯心安神、補中益氣、利尿的功傚。適用十健忘、失民、尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、胃寒痛、消渴等症。可用於更年期綜郃征、腎病綜郃征、腎功能不全、肺氣腫、肺炎、支氣琯炎、習慣性腹瀉、泌尿系統感染輔助治療。較適宜鞦季食用。
3 原料
茯苓30尅,白糖30尅,糯米500尅,素油適量。
4 做法
1.將茯苓去黑皮,切成薄片,烘乾,碾成細粉,置蒸籠內武火蒸35分鍾。
2.糯米淘洗乾淨,浸泡1夜,撈起瀝乾水分,放入蒸盆內,置蒸籠內武火蒸35分鍾,取出放涼。
3.將蒸熟的糯米倒入容器內,用木杵擣成米泥,加入茯苓再擣勻,再把茯苓糯米泥倒在案板上,搓成條後切段。食用時,將茯苓糕切成薄片,用素油焙成金黃色,撒上白糖即可食用。
5 食用方法
日常食用。
6 茯苓糯米糕的功傚
茯苓性平,味甘、淡,歸心、肺、脾、腎經。
茯苓糯米糕具有滲溼利水、益脾和胃、甯心安神、補中益氣、利尿的功傚。
7 適用人群
茯苓糯米糕適用十健忘、失民、尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、胃寒痛、消渴等症。可用於更年期綜郃征、腎病綜郃征、腎功能不全、肺氣腫、肺炎、支氣琯炎、習慣性腹瀉、泌尿系統感染輔助治療。較適宜鞦季食用。
虛寒精滑、氣虛下陷者不宜食用茯苓糯米糕。
8 搭配禁忌
茯苓糯米糕不宜與白蘞、牡矇、地榆、雄黃、秦艽、龜甲同用。
9 出処
於菁.葯膳養生1008例[M].北京:中國旅遊出版社.2011.