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麩炒山藥

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1 拼音

fū chǎo shān yào

2 概述

麩炒山藥為山藥炮制品。山藥的炒法宋代已有,見《校注婦人良方》。山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的干燥根莖[1]。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣[1]。山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃生津益肺,補腎澀精的功效,用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳腎虛遺精帶下尿頻虛熱消渴;麩炒山藥以補脾健胃為主,用于脾虛食少,泄瀉便溏白帶過多[1]

3 麩炒山藥的炮制方法

南北朝劉宋時代開始有蒸法《雷公炮炙論》[1]

唐代提出熟者和蜜(《食療本草》)[1]

宋代增加了姜炙(《普濟本事方》)、炒黃(《校注婦人良方》)、酒浸、酒蒸(《類編朱氏集驗醫方》)等炮制方法[1]。金元時代有白礬水浸焙(《儒門事親》)、酒浸、火炮(《瑞竹堂經驗方》)法[1]

明、清時代又增加了姜汁浸炒(《普濟方》)、乳汁浸(《滇南本草》)、蔥鹽炒黃姜汁拌蒸(《壽世保元》)、酒炒(《景岳全書》)、乳汁拌微焙(《外科正宗》)、醋煮(《先醒齋廣筆記》)、乳汁蒸(《幼幼集成》)、炒焦(《吳鞠通醫案》)、土炒、鹽水炒(《本草害利》)等炮制方法[1]。同時對炮制目的有較多闡述,如“入藥貴生干之,故古方皆用干山藥,蓋生則性滑,不可入藥,熟則滯氣,則堪啖耳”(《本草綱目》);“焙,夏日曬不生蟲”(《仁術便覽》);“補益藥及脾胃藥中熟用,外科生用”(《炮炙大法》);“入滋陰藥中宜生用,入補脾藥內宜炒黃用”(《本草求真》)[1]

現在主要的炮制方法有土炒、麩炒[1]

山藥片的制法:取原藥材,除去雜質,大小分開,洗凈,潤透,切厚片,干燥,篩去碎屑[1]。山藥切片春秋季為宜,在切制水處理過程中,防止發黏變質,切片后宜及時干燥[1]

麩炒山藥的炮制方法為:將鍋燒熱,撒入麥麩,待其冒煙時,投入山藥片,用中火加熱,不斷翻動至黃色時,取出,篩去麥麩,晾涼[1]

每100kg山藥片,用麥麩10kg[1]

4 麩炒山藥的性狀

山藥為類圓形厚片,表面白色或淡黃色,周邊顯淺黃白色,質地堅硬,粉性[1]。無臭,味淡、微酸[1]

麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣[1]

5 山藥的性味歸經

山藥味甘,性平[1]。歸脾、胃、腎經[1]

中華人民共和國藥典》(2010年版):甘,平。歸脾、肺、腎經。

《神農本草經》:"味甘,溫。"

《別錄》:"平,無毒。"

《藥性類明》:"味甘,性涼而潤。"

藥品化義》:"生者性涼,熟則化涼為溫。"

《湯液本草》:"手太陰經。"

傷寒蘊要》:"入手、足太陰二經。"

得配本草》:"入手、足太陰經血分,兼入足少陰經氣分。"

6 山藥的功效與主治

《中華人民共和國藥典》(2010年版):山藥具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效。用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。

中藥大辭典》:山藥具有健脾,補肺,固腎,益精的功效。治脾虛泄瀉久痢虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便頻數

《中華本草》:山藥具有補脾、養肺、固腎、益精的功效。主脾虛泄瀉、食少浮腫、肺虛咳喘、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻,外用治癰腫、瘰疬

全國中草藥匯編》:健脾止瀉,補肺益腎。脾虛久瀉,慢性腸炎,肺虛喘咳,慢性腎炎糖尿病,遺精,遺尿,白帶。

《中藥炮制學》:山藥具有補脾益胃,生津益肺,補腎澀精的功能[1]。用于腎虛遺精、尿頻,肺虛喘咳,陰虛消渴[1]

土炒山藥以補脾止瀉為主,用于脾虛久瀉,或大便泄瀉[1]。如治脾虛久瀉,身體羸瘦的扶中湯(《醫學衷中參西錄》)[1]

麩炒山藥以補脾健胃為主[1]。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多[1]。如治脾虛厭食或脾虛泄瀉的參苓白術散《太平惠民和劑局方》)及脾虛帶下完帶湯(《傅青主女科》)[1]

麩炒山藥具有補脾健胃的功效。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。(《中華人民共和國藥典》(2010年版))

《神農本草經》:"主傷中,補虛,除寒熱邪氣補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明。"

《別錄》:"主頭面游風,風頭(一作’頭風’)眼眩,下氣,止腰痛,治虛勞羸瘦,充五臟,除煩熱,強鑰。"

《藥性論》:"補五勞七傷,去冷風,止腰痛,鎮心神,補心氣不足,患人體虛羸,加而用之。"

《食療本草》:"治頭疼,助陰力。"

日華子本草》:"助五臟,強筋骨,長志安神,主泄精健忘。"

朱震亨:"生搗貼腫硬毒,能消散。"

《傷寒蘊要》:"補不足,清虛熱。"

《本草綱目》:"益腎氣,健脾胃,止泄痢化痰涎,潤皮毛。"

7 麩炒山藥的炮制作用

山藥生品以補腎生精,益肺陰為主[1]。用于腎虛遺精、尿頻,肺虛喘咳,陰虛消渴[1]。如治肺虛喘咳的薯蕷丸(《金貴要略方論》);治陰虛消渴的玉液湯(《醫學衷中參西錄》)及治肝腎陰虛六味地黃丸《小兒藥證直訣》[1]

麩炒山藥以補脾健胃為主[1]。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多[1]。如治脾虛厭食或脾虛泄瀉的參苓白術散(《太平惠民和劑局方》)及脾虛帶下的完帶湯(《傅青主女科》)[1]

8 山藥的炮制研究

山藥中主要含有薯蕷皂苷元、皂苷、黏液質、氨基酸淀粉[1]。薯蕷皂苷元也是合成甾體激素藥物的原料[1]

8.1 對化學成分的影響

(1)通過對不同炮制品中主要活性成分薯蕷皂苷元的含量測定,證明土炒、清炒和麩炒后,能促使山藥中薯蕷皂苷元的溶出(為生品的2~3倍),從而有利于藥效作用的發揮和臨床療效的提高[1]

(2)對生品及各類炮制品中的微量元素進行了分析,結果土炒品除了Co元素以外,各種微量元素含量均大大升高,而麩炒品中某些微量元素含量卻降低[1]

(3)對山藥炮制前后游離氨基酸的含量進行研究分析,測定結果是炮制后必需氨基酸中的甲硫氨酸色氨酸含量大為降低[1]。而其游離氨基酸總含量亦是土炒品、麩炒品為最低[1]。    (4)采用分光光度法測定山藥及其炮制品中總磷脂的含量,結果是蜜麩制>麩炒>生品>米炒>土炒>炒焦>炒炭[1]。說明山藥經炒制后,造成了部分磷脂成分的破壞[1]

(5)通過對山藥生品、清炒品、土炒品和麩炒品四種炮制品的水溶性浸出物比較,結果它們之間含量相差不大,生品略高,麩炒品低[1]

8.2 對藥理作用的影響

山藥能刺激小腸運動,促進腸道排空,具有助消化作用;可降低血糖,預防和治療四氧嘧啶引起的小鼠糖尿病;能增強機體免疫力;有顯著的常壓耐缺氧作用;有滋補延緩衰老的作用[1]

實驗研究表明,生山藥及清炒、土炒、麩炒山藥四種飲片煎劑對家兔離體腸管節律性活動均有明顯作用[1]。對脾虛大鼠有一定的治療作用[1]。而山藥生品、麩炒品及土炒品還能增強小鼠的非特異性免疫功能,與對照組比較,均有顯著性差異,其中生品又強于麩炒品和土炒品,而麩炒品和土炒品之間比較則沒有顯著性差異[1]

9 麩炒山藥的貯存方法

貯干燥容器內,置通風干燥處[1]。防蛀、防潮、防鼠[1]

10 參考資料

  1. ^ [1] 龔千鋒主編.中藥炮制學[M].北京:中國中醫藥出版社,2003:141-143.

古籍中的麩炒山藥


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開放分類:中藥學中藥炮制學炒法中藥飲片加輔料炒法麩炒
詞條麩炒山藥ababab创建
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  • 評論總管
    2020/10/30 1:52:13 | #0
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