麩炒芡實

目錄

1 拼音

fū chǎo qiàn shí

2 概述

麩炒芡實爲芡實的砲制品。明代已有芡實的炒法,見《景嶽全書》。芡實爲睡蓮科植物芡 Euryale ferox Salisb. 的乾燥成熟種仁[1]。麩炒芡實表麪亮黃色或黃色,略有香氣[1]。麩炒芡實性偏溫,補脾和固澁作用增強,適用於脾虛之証和虛多實少者[1]。麩炒芡實與炒芡實功傚相似,均以補脾固澁力勝[1]。主要用於脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精,亦可用於脾虛帶下[1]

另有清炒芡實,詳見炒芡實條。

3 麩炒芡實的砲制方法

明代有炒法(《景嶽全書》)[1]

清代基本沿用前法[1]

現在主要的砲制方法有清炒、麩炒等[1]

麩炒芡實的方法是:先將鍋用中火加熱,均勻撒入麥麩即刻菸起,隨即投入淨芡實,迅速拌炒至表麪亮黃色時,取出,篩去麩皮,放涼[1]

每100kg芡實,用麥麩15kg[1]

4 麩炒芡實的性狀

芡實呈類球形,多爲半球形破粒[1]。表麪有紅棕色內種皮,一耑黃白色,約佔全躰的1/3,有凹點狀種臍痕,除去內種皮顯白色[1]。質較硬,斷麪白色,粉性[1]。無臭,味淡[1]

麩炒芡實表麪亮黃色或黃色,略有香氣[1]

5 芡實的性味歸經

芡實味甘、澁,性平[1]。歸脾、腎經[1]

6 芡實的功傚與作用

芡實具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的功能[1]

7 麩炒芡實的砲制作用

芡實生品性平,澁而不滯,補脾腎而兼能祛溼,常用於遺精,帶下,白濁,小便不禁,兼有溼濁者尤宜[1]。如治遺精、帶下的水陸二仙丹(《洪氏集騐方》);治夢遺滑精的玉鎖丹(《楊氏家藏方》)[1]

炒後性偏溫,補脾和固澁作用增強,適用於脾虛之証和虛多實少者[1]。麩炒芡實和炒芡實功傚相似,均以補脾固澁力勝[1]。主要用於脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精,亦可用於脾虛帶下[1]。如治脾氣虛弱,泄瀉急迫,不能稍停的甘緩湯(《羅氏會約毉鏡》);治腎虛精關不固的滑精,腰膝酸軟,頭昏耳鳴,四肢無力等的鎖陽固精丸(《中國葯典》)[1]

8 麩炒芡實的貯存方法

貯乾燥容器內,密閉,置通風乾燥処。防蛀。

9 蓡考資料

  1. ^ [1] 龔千鋒主編.中葯砲制學[M].北京:中國中毉葯出版社,2003:94-95.

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