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麩炒

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1 拼音

fū chǎo

2 英文參考

stir-frying with bran[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

3 概述

麩炒(stir-frying with bran[1])指凈藥材切制品加定量麩皮熏炒的炮制方法[2][1]。屬中藥炮制法中用輔料進行炒制的方法之一[2]

4 麩炒的目的

麩炒的目的是:增強療效,具有補脾作用藥物,麩炒后,可增強療效;緩和某些作用猛烈的藥物的藥性;矯臭,以利服用。

5 麩炒的方法

麩炒的方法是:用武火將鍋燒熱,撒人麥截至起煙時,投入藥材,木斷翻動并適當控制火力,炒到藥材表面呈米黃色或深黃色時取出,篩去麩皮放涼。麥麩用量一般為每100kg藥物,用麥麩10-15kg。

6 關于炒

炒為中藥炮制法之一[3]。將藥材放在鍋內加熱,炒至一定要求[3]。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等[3]

7 參考資料

  1. ^ [1] 中醫藥學名詞審定委員會. 中醫藥基本名詞(2004)[M].北京:科學出版社,2005.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1522.
  3. ^ [3] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1111.

相關文獻

開放分類:中藥炮制方法中醫學中藥炮制術語中藥學中藥炮制學
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  • 評論總管
    2018/6/18 23:21:32 | #0
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