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粉條

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1 拼音

fěn tiáo

2 概述

粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國有千余年的歷史,各地均有生產,呈灰白色,黃色或黃褐色,為干制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。

3 粉條的食用量

每次50克左右

4 粉條的營養價值

1. 粉條里富含碳水化合物膳食纖維蛋白質煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質

2. 粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。  

5 粉條適合的人群

一般人群均可食用。

6 粉條的食用建議

1. 動物性油脂與粉條相配時,可獲得其他調料難以達到的美味。

2. 食用前需先經水發透,可燒,炒,涼拌,也可制餡包膜,葷素皆宜搭配。

3. 粉條在加工制作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁,會影響腦細胞功能,從而影響和干擾人的意識記憶功能,造成老年癡呆癥,還可引起膽汁郁積性肝病,導致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病癥。

4. 食用粉條后,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。

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  • 評論總管
    2018/8/17 14:56:38 | #0
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