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蜂蜜

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1 拼音

fēng mì

2 英文參考

clarified honey, honey[朗道漢英字典]

mel[朗道漢英字典]

honey[湘雅醫學專業詞典]

Mel(拉)[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

honey[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]

3 概述

蜂蜜

蜂蜜

蜂蜜為中藥名,出《本草綱目》。為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius 或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜[1]

中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。

4 拉丁名

Mel(拉)(《中醫藥學名詞(2004)》)

5 英文名

honey(《中醫藥學名詞(2004)》)

6 蜂蜜的別名

白蜜蜜糖[2]

7 來源

蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius 或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜[1]

蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜜蜂A. mellifera L. 所釀的蜜糖[2]

8 產地

全國大部分地區均產蜂蜜[2]

9 性味歸經

蜂蜜味甘,性平;入肺、脾、大腸經[2]

10 蜂蜜的功效與主治

蜂蜜具有滋養,潤燥解毒的功效[2]

蜂蜜治肺燥干咳,腸燥便秘胃、十二指腸潰瘍,解烏頭毒:溫開沖服,15~30g[2]

蜂蜜涂治湯火燙傷,口瘡鼻炎皮膚瘡瘍[2]

11 使用禁忌

來自某些有毒植物的蜂蜜是有毒的[2]

12 蜂蜜的化學成分

蜂蜜主含果糖葡萄糖(約70%)[2]

蜂蜜還含蔗糖麥芽糖蛋白質以及水解產物;淀粉酶,氧化酶,還原酚,過氧化氫酶,轉化酶;有機酸,乙酰膽堿以及微量的維生素A、B1、B2、 B、C、D、K,尼克酸泛酸葉酸生物素和鎳、銅、鐵、錳等微量元素[2]

13 蜂蜜的藥理作用

蜂蜜有促進大鼠生長,升高兔血作用[2]

蜂蜜對創面有收斂、營養和促進愈合作用,并有潤滑性祛痰和緩瀉作用[2]

蜂蜜還可解毒、抗菌[2]

14 蜂蜜的食用價值

蜂蜜又稱石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜,是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類,其中60%~80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用,也可以替食糖作調味品。

蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。

蜂蜜由蜜蜂采集花粉釀制而成,品種比較復雜,以棗花蜜、山白蜜、荔枝蜜等質量為佳。因蜂種。蜜源環境等不同,其化學組成差異較大,其主要成分為果糖、葡萄糖等,蜂蜜生性涼、熟性溫,其作用用途很多:①單用或配方能補中潤燥,緩急止痛,調和解毒,矯味矯臭。②炮制上具有液體輔料的作用。③制劑學上,可用作粘合劑和矯味劑。

14.1 蜂蜜的食用量

每天20克

14.2 蜂蜜的營養價值

1. 蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用于心血管病人很有好處;

2. 蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

3. 食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力;

4. 蜂蜜還有殺菌的作用,經常食用蜜糖,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;

5. 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長;

6. 失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內),可以幫助盡快進入夢鄉;

7. 蜂蜜還可以潤腸通便

14.3 蜂蜜的選購

識別摻假蜂蜜:

1. 將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水;

2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差;

3. 將少量蜂蜜加水煮沸,冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有淀粉類物質。

14.4 蜂蜜適合的人群

一般人群均可食用

1. 適宜老人、小孩、便秘患者高血壓患者、支氣管哮喘患者食用;

2. 不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

14.5 蜂蜜的食療功效

蜂蜜味甘、性平,入肺、脾、大腸經;

有補中潤燥,止痛,解毒的功效;

用于體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛鼻淵、口瘡、湯火燙傷,解烏頭毒。

14.6 與蜂蜜相克的食物

蜂蜜的營養成分比較復雜,蔥蜜同食后,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉

14.7 蜂蜜的食用建議

1. 食用蜂蜜時用溫開水沖服即可,不能用沸水沖,更不宜煎煮;

2. 蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

15 蜂蜜藥品說明書

15.1 適應癥

蜂蜜適用于治療慢性便秘。還可用于慢性肝炎、潰瘍病等治療;外用可用于治療燙傷、燒傷、癰疸瘡瘍等;可與其他藥物合用,治療肺燥咳嗽。

15.2 用量用法

口服:每次15~30g,早晨空腹開水沖服。

16 蜂蜜的藥典標準

16.1 品名

蜂蜜

Fengm

MEL

16.2 來源

本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis ceranaFabricius或意大利蜂Apis melliferaLinnaeus所釀的蜜。春至秋季采收,濾過。

16.3 性狀

本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體,白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色,放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香,味極甜。

16.3.1 相對密度

本品如有結晶析出,可置于不超過60℃的水浴中,待結晶全部融化后,攪勻,冷至25℃,照相對密度測定法(附錄Ⅶ A)項下的韋氏比重秤法測定,相對密度應在1.349以上。

16.4 檢查

16.4.1 酸度

取本品10g,加新沸過的冷水50ml,混勻,加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)4ml,應顯粉紅色,10秒鐘內不消失。

16.4.2 淀粉和糊精

取本品2g,加水10ml,加熱煮沸,放冷,加碘試液1滴,不得顯藍色、綠色或紅褐色。

16.4.3 5-羥甲基糠醛

取蜂蜜約5g,精密稱定,置50ml量瓶中,加水約25ml溶解,加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml,加水至刻度(必要時加乙醇1滴消除泡沫),搖勻,用干燥濾紙濾過,精密量取續濾液各5ml,分別置于甲、乙兩個具塞試管中,甲管加水5.0ml,乙管加新制的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白,混勻,照紫外-可見分光光度法(附錄V  A),在284nm和336nm的波長處測定吸收度。

在284nm與336nm波長處的吸收度差不得大于0.34。

16.5 含量測定

16.5.1 堿性酒石酸銅試液的標定

取葡萄糖約0.5g,于105℃干燥至恒重,精密稱定,置100ml量瓶中,加水使溶解并稀釋至刻度,搖勻。另精密量取堿性酒石酸銅試液20ml,置錐形瓶中,加熱并保持在微沸的情況下,用上述葡萄糖溶液滴定至溶液的藍色幾乎消失,再繼續沸騰1分鐘,加1%亞甲藍溶液1滴,仍在微沸狀態下,繼續緩緩滴定至溶液的藍色消失,預測得所需葡萄糖溶液的容積(ml)。再另精密量取堿性酒石酸銅試液20ml,自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至終點前約剩1ml。照上述預滴定的方法,自“加熱并保持在微沸的情況下”起,依法滴定。根據滴定結果算出每1ml 的堿性酒石酸銅試液相當于無水葡萄糖的重量(g),即得。

測定法取本品約1g,精密稱定,置250ml量瓶中,加水使溶解并稀釋至刻度,搖勻,移置滴定管中。照上述堿性酒石酸銅試液的標定,自“另精密量取堿性酒石酸銅試液20ml”起,依法滴定,并將滴定結果按下式計算:

捕獲.JPG

本品含還原糖不得少于64.0%。

16.6 性味與歸經

甘,平。歸肺、脾、大腸經。

16.7 功能與主治

補中,潤燥,止痛,解毒;外用生肌斂瘡。。用于脘腹虛痛,肺燥干咳,腸燥便秘,解烏頭類藥毒外治瘡瘍不斂,水火燙傷

16.8 用法與用量

15~30g。

16.9 貯藏

置陰涼處。

16.10 出處

《中華人民共和國藥典》2010年版

17 參考資料

  1. ^ [1] 中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)[M].北京:科學出版社,2005.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:1837.

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  • CHI
    2013/8/6 9:07:23 | #1
    請問孕婦可以吃蜂蜜嗎
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