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番茄汁

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1 拼音

fān qié zhī

2 概述

番茄汁為新鮮的番茄果實制成的菜汁,是人們喜歡的飲料,也是配制雞尾酒的重要原料,是混合菜汁生產的主要成分。

3 番茄汁的食用量

每次約50克

4 番茄汁的營養價值

1. 番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素纖維素果膠外,還富含番茄紅素,番茄紅素是較強的抗氧化劑,可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高,癌癥、冠心病的發病率就越低;

2. 番茄汁含有多種有機酸,有機酸除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪蛋白質,這是其他蔬菜所不及的;

3. 番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽,研究發現,番茄汁對于一些類型的癌有預防效果,對乳癌肺癌子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌

4. 番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基;

5. 番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性為介于果實與蔬菜間,含有豐富的維他命A與C,由于有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

5 番茄汁適合的人群

一般人群均可食用

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開放分類:食材食品
詞條番茄汁banlang创建
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  • 評論總管
    2019/10/19 15:38:30 | #0
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本頁最后修訂于 2011年1月7日 星期五 21:54:13 (GMT+08:00)
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