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多肽

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1 拼音

duō tài

2 英文參考

Peptide

3 注解

多肽一般指由2~20個氨基酸單位用肽鍵互相連接構成的長鏈物質,具直鏈或環狀結構。20個以上氨基酸組成的多肽與蛋白質無明顯界限。一般把只含有數十個或更少個氨基酸單位的多肽叫做肽,把氨基酸單位比較多的多肽叫蛋白質。常把多肽中的氨基酸單位叫做氨基酸殘基,因為這些單位在互相連接時已失去分子的一部分,而不是完整的氨基酸了。只有肽鏈兩端的氨基酸殘基才含有自由的α-氨基或自由的α-羧基。有自由α-氨基的末端殘基叫做氨基末端(或N端)殘基,有自由α-羧基的末端殘基叫做羧基末端(或C端)殘基。給多肽命名時按照從N端到C端殘基的順序,書寫時也按這個順序。如Ser·Gly·Try·Ala·Leu這個五肽含有5個氨基酸殘基和4個肽鍵,叫做絲氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸。肽廣泛存在于動植物組織中,其中有許多肽在生物體內有特殊的功能,統稱生物活性肽。近年來發現:幾乎所有生命科學的重大理論,如免疫防御、生殖控制腫瘤病變、抗衰防老等都涉及有關的活性肽。這些理論問題無不與臨床醫學實踐密切相關,所以生物活性肽在實際應用上也具有重要意義。生物活性肽的種類很多。如可刺激腎上腺皮質發育促腎上腺皮質激素是39肽,可使子宮收縮的催產素為九肽,具有嗎啡活性的兩種重要的腦啡肽均為五肽。許多抗菌素也是肽類物質。又如生長因子受控于基因,在細胞發育過程中起調節和控制作用。這類重要物質為多肽。表皮生長因子含有50個氨基酸殘基,神經生長因子由118個氨基酸殘基組成。

有不少多肽,特別是動物多肽具生物活性。如毒蕈Amonitaphalloides(Fr.)Secr.中的α、β-毒蕈環肽具降壓作用,白花蛇舌草中的催產肽,人參中抗脂質分解的多肽.水蛭多肽有抗凝血作用,蛙皮多肽有舒張血管作用。多肽一般可溶于水,在熱水中不凝固。

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  • 評論總管
    2018/5/28 5:36:17 | #0
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本頁最后修訂于 2011年6月9日 星期四 15:11:18 (GMT+08:00)
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