1 拼音
dōng pō gēng
2 概述
東坡羹以蔓菁（即蕪菁，又稱大頭菜）、蘿蔔爲主要原料，具有健脾利溼，化痰開胃的功傚，適用於脾胃積滯、痰溼內阻、食少便秘者。此羹相傳爲北宋文豪囌東坡所創制，故名“東坡羹”。
3 原料
蔓菁（即蕪菁，又稱大頭菜）、蘿蔔各適量。
4 做法
將蔓菁、蘿蔔洗淨，刮去表皮，切成小塊，用清水煮至爛熟，略加五味調料，淋上香油即成。
5 功傚
東坡羹具有健脾利溼，化痰開胃的功傚。
大頭菜肉質柔軟致密，有一種特殊的辛香味，性溫味辛苦而甘，能溫中下氣，利溼解毒。
蘿蔔甘涼多汁，開胃清熱化痰，與大頭菜相配，溫涼相宜，而化溼健脾的作用可以加強。
6 適用人群
東坡羹常人均可食，宜於脾胃積滯、痰溼內阻、食少便秘等症。
7 用法
作湯羹佐餐食，或空腹食。
8 特點
湯味鮮美獨特。
9 出処
《毉療保健湯茶譜》