大排

大排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

1 大排(豬排骨)的使用提示

每次約100克

2 大排(豬排骨)適合的人群

一般人都可食用

1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者；

2. 濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

3 大排(豬排骨)的食療功效

大排具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

4 大排(豬排骨)的食用建議

1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

2. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

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