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黨參蟹肉煲

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1 拼音

dǎng shēn xiè ròu bāo

2 概述

黨參蟹肉煲采用黨參螃蟹為主要原料,具有補中、益氣生津的功效,適用于脾胃虛弱氣血兩虧、休倦無力,食少、口渴泄瀉脫肛等癥,可用于萎縮胃炎、胃炎、胃潰瘍、臟器下垂、消化不良、脾胃功能紊亂、糖尿病貧血等病癥的輔助治療。較適宜秋季進補。

3 原料

黨參20克,螃蟹2只,鹽3克,味精2克,料酒10毫升雞精2克,生姜5克,雞油25克,蔥10克,雞湯約2500毫升。

4 做法

1.將黨參潤透,切成小長段,用大米炒下,除去辛辣味。2.螃蟹放在水中,加入少量酒洗凈,揭開蟹蓋,去腸雜,剁成4塊,再將蟹蓋放回,仍保持一整只蟹狀,生姜拍破,蔥切段

2.將螃蟹放入煲內,加入鹽、料酒,再放八雞湯,置武火上燒沸,再用文火燉煮15分鐘,加入雞油、雞精、味精即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

黨參性平,味甘,歸脾、肺經

黨參蟹肉煲具有補中、益氣、生津的功效。

7 適用人群

黨參蟹肉煲適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、休倦無力,食少、口渴、泄瀉、脫肛等癥。可用于萎縮性胃炎、胃炎、胃潰瘍、臟器下垂、消化不良、脾胃功能紊亂、糖尿病、貧血等病癥的輔助治療。較適宜秋季進補。

痰濕實熱內盛、寒凝血淤者禁用黨參蟹肉煲。

8 搭配禁忌

黨參蟹肉煲不宜與蘿卜柿子、梨、花生、香瓜、冰類、泥鰍同食。

黨參蟹肉煲不宜與藥物藜蘆五靈脂東莨菪堿荊芥同食。

9 出處

于菁.藥膳養生1008例[M].北京:中國旅游出版社.2011.

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開放分類:食療養生菜
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  • 評論總管
    2018/4/21 0:46:47 | #0
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