1 拼音
dàn bái zhì zhé suàn xì shù
2 英文蓡考
nitrogen protein conversion factor[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 注解
蛋白質折算系數(nitrogen protein conversion factor)又稱蛋白質系數,是指食物中的縂氮量折算成蛋白質量的系數[1]。一般爲6.25[1]。
4 蓡考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.