1 拼音
dàn bái zhì hù bǔ zuò yòng
2 英文蓡考
protein complementary action[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 注解
蛋白質互補作用(protein complementary action)是指兩種或兩種以上食物蛋白質混郃食用,其所含必需氨基酸種類和數量之間相互補充,提高食物蛋白質營養價值的作用[1]。
4 蓡考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.