3 注解
代謝中的化學反應幾乎都是在酶的催化下進行的,而且許多酶連續地按順序地起作用,形成多酶體系,使第一個酶促反應產物變成第二個酶促反應的底物,依此類推。習慣上把這種連續的化學反應叫作代謝途徑。如酵解途徑,三羧酸循環途徑,戊糖磷酸途徑,糖原合成途徑,糖異生途徑,脂肪酸合成途徑等。
在生物體內把從A到X的酶反應常規程序(A→B→C→……X),稱為A至X的代謝途徑。A→B、B→c等各反應則稱為中間代謝(途徑)。
概括生物體代謝途徑的重要特征為
(1)由代謝的中間體產生許多分支,從而構成了復雜的代謝網;
(2)正反應(A→X)與逆反應(X→A)的途徑往往是不同的,因此防止達到單純的平衡狀態;
(3)在代謝途徑的一些中間過程有各種代謝調節作用。
把代謝途徑以線路圖案形式來表示就是代謝圖(metabolic map)。上圖是表示主要代謝途徑相互關系的整個代謝途徑圖。