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大白豆

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1 拼音

dà bái dòu

2 概述

大白豆Large White Bean,大白蕓豆,屬于我國古老的一種名貴食用豆類,種植歷史悠久。陜南大白蕓豆產于陜南的洛南、鎮安、柞水、丹鳳、鎮坪、嵐皋、平利、旬陽、鎮巴、寧強、留壩、西鄉、略陽等縣。多為零星種植,很少成片。陜北部分縣也產。

陜南大白蕓豆,顆粒肥大,內胚盈厚,潔白光亮,味美質優,營養豐富,為名貴豆種。顆粒比蠶豆還要大2倍,為豆類之冠。在國內外市場久負盛名,是我省重要出口豆類。

大而奶白色的扁平普通豆,又稱為白扁豆。用于煨菜或砂鍋菜,通常可以和其他豆類互相取代。

3 大白豆的別名

大白蕓豆、京豆、白豆

4 大白豆的營養價值

1. 大白蕓豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用,為理想食療佳品;

2. 大白蕓豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐跌打損傷喘息咳嗽腰痛神經痛、小兒百日咳等病癥有一定療效;

3. 大白蕓豆含礦物鈉,十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。

5 大白豆的食療功效

大白蕓豆有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用,為理想的食療佳品。

6 大白豆的食用建議

通常用作煮稀飯、米飯,作蔬菜,已成為人們喜食的佳品。

相關文獻

開放分類:食療食材
詞條大白豆banlang创建
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  • 評論總管
    2019/2/18 3:49:09 | #0
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