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粗纖維

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1 拼音

cū xiān wéi

2 英文參考

crude fiber[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

粗纖維(crude fiber)是指用石油醚、1.25%硫酸和1.25%氫氧化鈉連續提取后的食物殘渣減去灰分所得的物質[1]。包括不能被人體內消化酶分解的植物細胞壁中的多糖木質素高分子化合物[1]

膳食纖維(dietary fiber)是植物性食物中含有的,不能被人體小腸消化吸收的,對人體有健康意義的碳水化合物[1]。包括纖維素半纖維素果膠菊粉等,還包括木質素等其他一些成分[1]

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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開放分類:營養學碳水化合物膳食纖維
詞條粗纖維banlang创建
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  • 評論總管
    2018/4/21 21:34:01 | #0
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