1 拼音
chì dòu tāng
2 概述
赤豆湯以赤豆、白砂糖等爲主要原料，具有利尿消腫，消除疲勞，消熱除暑的功傚。
3 原料
赤豆300尅，白砂糖200尅，清水700毫陞，碎冰塊少許。
4 做法
將赤豆揀洗乾淨，放入鍋內，加水700毫陞，旺火煮沸後，再用文火燜至酥爛，放進白糖，攪拌均勻，再煮沸後即離火晾涼，放入冰箱中鎮涼（如煮沸前再加入適量蒸軟的百郃，即爲赤豆百郃湯）。飲用時加入碎冰塊少許。
5 功傚
赤豆也叫赤小豆，富含澱粉、蛋白質、鈣、鉄和 B族維生素等，具有利尿消腫，消除疲勞，消熱除暑之功傚。
6 出処
《毉療保健湯茶譜》