熱詞榜

赤貝

廣告
廣告
醫學百科提醒您不要相信網上藥品郵購信息!

1 拼音

chì bèi

2 概述

赤貝又名魁蚶,屬瓣鰓綱,蚶科。貝殼大而堅厚,左右兩殼相等,呈斜卵圓形,極膨脹。殼頂膨脹突出,放射肋寬,平滑無明顯結節.約42—48條,以43條者為多。殼面白色,被少量棕色絨毛;殼內面白色,鉸合部直,鉸合齒約70枚。主要分布在中國、日本及朝鮮沿海,生活在3~5m水探的軟泥或泥沙質海底足絲強韌,多附著在石礫或死貝殼上。無水管,潛居后僅后端部分露出海底。魁謝為冷水性貝類,生活水溫為5~25℃,肉味鮮美,富含營養,宜鮮食。  

3 赤貝的別名

魁蚶

4 赤貝使用提示

每次約50克左右

5 赤貝的營養價值

貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

6 赤貝的選購

貝肉判別:

鮮貝肉—色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;

不新鮮貝肉——色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差;

新鮮赤貝——深黃褐或淺黃褐色,有光澤,彈性好;

不新鮮赤貝——呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性;

不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。

7 赤貝適合的人群

一般人群均可食用

1. 高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;

2. 許多貝類是發物,有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。

8 赤貝的食療功效

降膽固醇,降血脂

9 赤貝的食用建議

1. 貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中泥腸不宜食用;

2. 鮮度極好的赤貝肉為海鮮火鍋之原料,也可以蘸芥末芝麻醬、醋等調料生吃,或與青椒黃瓜等混炒,均別具風味。

相關文獻

開放分類:食療食材
詞條赤貝banlang创建
參與評價: ()

相關條目:

參與討論
  • 評論總管
    2018/10/18 16:12:17 | #0
    歡迎您對赤貝進行討論。您發表的觀點可以包括咨詢、探討、質疑、材料補充等學術性的內容。
    我們不歡迎的內容包括政治話題、廣告、垃圾鏈接等。請您參與討論時遵守中國相關法律法規。
抱歉,功能升級中,暫停討論
特別提示:本文內容為開放式編輯模式,僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實后再引用。對于用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。

本頁最后修訂于 2010年11月23日 星期二 10:29:19 (GMT+08:00)
關于醫學百科 | 隱私政策 | 免責聲明
京ICP備13001845號

京公網安備 11011302001366號


鏈接及網站事務請與Email:聯系 編輯QQ群:8511895 (不接受疾病咨詢)