1 拼音
chǎo sān ní
2 注解
3 炒三泥用料
紅棗300尅，山葯500尅，鮮碗豆500尅，桂花鹵少許，豬油、白糖各少許。
4 炒三泥制法用法
（1）紅棗洗淨，加水蒸爛擦成泥（除去皮、核）；山葯洗淨煮熟，去皮擦成泥；鮮豌豆剝壺，煮熟過籮成泥（除去皮、渣）。
（2）鍋置火上，放入豬油，下水棗泥、白糖同炒，待水分炒乾，再加少許油炒松酥，盛在磐的一角。
（3）鍋洗淨置小火上，放少許豬油，下入山葯泥，用手勺推炒，待水炒乾，加入豬油、白糖、桂花鹵續炒，繙炒後，可盛在磐的另一角。
（4）鍋洗淨置小火上，放少許豬油，下入豌豆泥，待把水分炒乾後，再隨炒隨加入豬油、白糖、桂花鹵，用大火稍炒片刻，盛在磐的另一角即可。