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炒雞內金

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1 拼音

chǎo jī nèi jīn

2 概述

炒雞內金為雞內金炮制品,方法為炒焦。雞內金的炮制宋代已有,見《博濟方》等。雞內金為雉科動物家雞Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊內壁[1]。雞內金味甘,性平,歸脾、胃、小腸膀胱經,具有健胃消食,澀精止遺,通淋化石的功效,用于食積不消,嘔吐瀉痢,小兒疳積遺尿遺精石淋澀痛,膽脹脅痛。炒雞內金表面暗黃褐色至焦黃色,鼓起,質松脆,用放大鏡觀察,顯顆粒狀或微細泡狀[1]。輕折即斷,斷面有光澤[1]炒制質地酥脆,便于粉碎,并能增強健脾消積的作用[1]。用于消化不良,食積不化,肝虛泄瀉及小兒疳積[1]

3 炒雞內金的炮制方法

宋代有焙(《博濟方》)、炙制(《太平圣惠方》)、蜜炙(《圣濟總錄》)、麩炒(《三因極一病證方論》)、煅制(《瘡瘍經驗全書》)等炮制方法[1]

明代出現了酒制(《景岳全書》)、炒制(《醫宗必讀》)法[1]

清代增加了豬膽汁制(《外科大成》)等法[1]

現在主要的炮制方法有清炒、砂炒、醋炒等[1]

凈雞內金的制法:取原藥材,除去雜質,洗凈,干燥[1]

炒雞內金的炮制方法為:將凈雞內金置熱鍋內,用中火加熱,炒至表面焦黃色,取出,放涼[1]

4 炒雞內金的性狀

雞內金呈不規則的卷狀片,表面黃色、黃褐色或黃綠色,片薄而半透明,具明顯的條狀皺紋[1]。質脆,易碎,斷面角質樣,氣微腥,味微苦[1]

炒雞內金表面暗黃褐色至焦黃色,鼓起,質松脆,用放大鏡觀察,顯顆粒狀或微細泡狀[1]。輕折即斷,斷面有光澤[1]

5 雞內金的性味歸經

中華人民共和國藥典》(2010年版):雞內金味甘,性平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。

《中華本草》:脾;胃;腎;膀胱經

中藥大辭典》:入脾、胃經

名醫別錄》:"微寒。"

日華子本草》:"平,無毒。"

本草備要》:"甘,平,性澀。"

本草經疏》:"大腸膀胱二經。"

《本草再新》:"入脾、胃二經。"

6 雞內金的功效與主治

《中華人民共和國藥典》(2010年版):雞內金具有健胃消食,澀精止遺,通淋化石的功效。用于食積不消,嘔吐瀉痢,小兒疳積,遺尿,遺精,石淋澀痛,膽脹脅痛。

《中藥大辭典》:雞內金具有消積滯,健脾胃的功效。治食積脹滿,嘔吐反胃,瀉痢,疳積,消渴遺溺喉痹乳蛾牙疳口瘡

《中華本草》:雞內金具有健脾消食、澀精止遺、消癥化石的功效。主消化不良、飲食積滯、嘔吐反胃、泄瀉下痢、小兒疳積、遺精、遺尿、小便頻數泌尿系結石及膽結石、癥瘕經閉、喉痹乳蛾、牙疳口瘡。

炒雞內金質地酥脆,便于粉碎,并能增強健脾消積的作用[1]。用于消化不良,食積不化,肝虛泄瀉及小兒疳積[1]。如治飲食停滯,食積不化的反胃吐食方(《備急千金要方》),以及治脾虛泄瀉益脾餅(《醫學衷中參西錄》)[1]

醋雞內金質酥易碎,且矯正了不良氣味[1]。有疏肝助脾的作用,用于脾胃虛弱,脘腹脹滿[1]。如治肝脾失調,消化失常,腹滿臌脹雞胵湯(《醫學衷中參西錄》)[1]

神農本草經》:"主泄利。"

《名醫別錄》:"主小便利,遺溺,除熱止煩。"

《日華子本草》:"止泄精,并尿血崩中帶下腸風、瀉痢。"

滇南本草》:"寬中健脾,消食磨胃。治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積。"

本草綱目》:"治小兒食瘧,療大人(小便)淋漓、反胃,消酒積,主喉閉、乳蛾,一切口瘡,牙疳諸瘡。"

本草述》:"治消癉。"

本經逢原》:"治眼目障翳。"

《本草再新》:"化痰理氣利濕。"

《醫學衷中參西錄》:"治痃癬癥瘕通經閉。"

《陸川本草》:"生肌收口。治消化性潰瘍。"

7 炒雞內金的炮制作用

雞內金長于攻積,通淋化石[1]。用于泌尿系結石和膽道結石[1]。如治砂石淋證的砂淋丸(《醫學衷中參西錄》)[1]

炒制后質地酥脆,便于粉碎,并能增強健脾消積的作用[1]。用于消化不良,食積不化,肝虛泄瀉及小兒疳積[1]。如治飲食停滯,食積不化的反胃吐食方(《備急千金要方》),以及治脾虛泄瀉的益脾餅(《醫學衷中參西錄》)[1]

8 雞內金的炮制研究

雞內金主含胃激素角蛋白氨基酸微量元素及微量胃蛋白酶淀粉酶[1]

8.1 對化學成分的影響

(1)實驗結果表明,清炒和醋制雞內金中的微量元素含量略有升高,Pb降低[1]。清炒后水解氨基酸略降低,但7種人體必需氨基酸含量基本不變[1]。醋制水解氨基酸略有升高[1]。兩種炮制品都顯著地增加了微量元素的溶出率,有利于人體的吸收利用[1]

(2)雞內金炮制后,淀粉酶的活性有所下降,而蛋白酶的含量升高,活性增高[1]。其原因是淀粉酶對溫度敏感,而蛋白酶對溫度不敏感,而且在酸性環境中活力強,故醋制雞內金的活力高于雞內金[1]

(3)實驗證明,雞內金經清炒、砂燙、醋制、烘制后,水和乙醇浸出物含量均較生品有所增加,氯仿浸出物清炒品和烘制品也高于生品[1]。亞硝酸鹽含量清炒、烘制和砂燙均較生品明顯降低(P<0.05),可能是由于加熱使有毒的亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽之故[1]。經綜合分析認為,烘制雞內金為最佳制品,因其不但利于煎出有效成分,有毒成分含量最低,而且具有易于炮制的優點[1]

(4)用聚丙烯酰胺凝膠電泳測定雞內金的蛋白質區帶圖譜,結果雞內金生品中的8條譜帶,在砂炒后完全消失,證明砂炒對雞內金蛋白質影響較大[1]

8.2 對藥理作用的影響

(1)口服制雞內金后,能使胃液分泌量增加,胃液酸度增高,胃排空速率加快[1]。胃運動功能明顯增強,表現在胃運動期延長及蠕動波增強[1]。此結果及臨床觀察均證明,雞內金對各種消化不良癥是有效的[1]

(2)雞內金生品及不同炮制品的混懸劑,給小鼠灌胃30分鐘內,小鼠胃中游離酸、總酸、胃蛋白酶基本無變化,而灌胃60分鐘后,則各項指標顯著增高,其中砂燙、烘制品優于其他炮制品[1]。而對其腸胃推進功能有增強趨勢,但不顯著(P>0.05)[1]。以上實驗結果表明,雞內金的消食作用出現緩慢,但較持久;可見并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的,可能是藥物消化后進入血液循環刺激胃腺分泌增加而引起間接助消化作用[1]

9 炒雞內金的貯存方法

貯干燥容器內,置陰涼干燥處[1]。防蛀[1]

10 參考資料

  1. ^ [1] 龔千鋒主編.中藥炮制學[M].北京:中國中醫藥出版社,2003:151-152.

古籍中的炒雞內金


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  • 評論總管
    2019/2/20 5:37:13 | #0
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