1 拼音
cài guā
2 注解
菜瓜爲葫蘆科植物越瓜的果實，爲一年生攀援或匍匐狀草本。莖有稜角，被有多數刺毛，葉互生，葉片爲卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生於溫熱帶，我國各地多有栽培，爲一般大衆蔬菜瓜果，可生食。
3 菜瓜的別名
生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜
4 菜瓜的使用提示
每餐約100尅
5 菜瓜的營養價值
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的鑛物質鈣、磷、鉄，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。
6 菜瓜適郃的人群
一般人都可食用。
1. 適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口乾作渴、小便不利之人食用；
2. 菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生菜瓜。
7 菜瓜的食療功傚
菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經；
具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功傚；
主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。
8 菜瓜的食用建議
菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜、醃制、涼拌、炒食。可做菜，烹、炒、醬、醃均可，風味獨特，極爲爽口。