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菠蘿

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1 拼音

bō luó

2 英文參考

Pineapple

Pineapple菠蘿原名鳳梨,原產巴西,南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區的著名水果,在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、云南等省區。

3 菠蘿的別名

番梨露兜子、鳳梨

4 菠蘿的食用量

每次約100克

5 菠蘿的形態特征

菠蘿果頂有冠芽,性喜溫暖。臺灣菠蘿表皮沒有大陸產的菠蘿那么粗糙,有的略呈倒圓錐型,肉質比普通菠蘿細膩得多,基本沒澀味,水分充足。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。

6 菠蘿的營養成分

1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥水腫

2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎高血壓病患者有益;

3. 菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

7 菠蘿中毒

[1]

菠蘿為常用水果,敏感體質的人食入可致過敏,與進食菠蘿多少無關。菠蘿的致敏物質為菠蘿蛋白酶,又稱菠蘿酶,微溶于水,不溶于乙醇,鹽水浸泡或煮熟,可破壞其酶,亦可被胃蛋白酶破壞,特異體質者食后可引起急性過敏。

多于食后10min至1h發病,主要表現為陣發性腹部絞痛,伴嘔吐腹瀉。患者有皮膚瘙癢及潮紅,出現蕁麻疹四肢及口舌發麻,多汗。嚴重患者出現呼吸困難休克昏迷,病情兇險。

治療:給予催吐,洗胃,導瀉。應用抗組胺藥、鈣劑及腎上腺皮質激素。對癥處理,腹痛嚴重者給予阿托品654-2等,及時解除喉頭痙攣、哮喘過敏性休克

8 菠蘿的適合人群

一般人群均可食用菠蘿

1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓支氣管炎、消化不良者;

2.患有潰瘍病腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿,發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

9 菠蘿的食療功效

菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經

具有止渴解煩,健脾解渴,消腫,祛濕,醒酒益氣的功效;

可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用于高血壓眩暈手足軟弱無力的輔助治療。

10 挑選菠蘿

挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟色澤已經由黃轉褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實成熟了,捏一捏果實,如果有汁液溢出就說明果實已經變質,不可以再食用了。

11 菠蘿的食用方法

1. 由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃;先把菠蘿去皮切成片,放在淡鹽水里浸泡30分鐘,再用涼水浸洗,去掉咸味再食用;

2. 果實除供生食外,還可制罐頭食品及其他加工品;

3. 將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開,冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚,長期堅持使用,不僅能清潔滋潤皮膚,還可以防止暗瘡的生長

4. 家里裝修后,很多人把菠蘿放在室內吸附異味,所用過的菠蘿不能食用;

5. 在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

12 參考資料

  1. ^ [1] 張彧主編.急性中毒[M].西安:第四軍醫大學出版社,2008:327.

菠蘿藥品說明書

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開放分類:植物中毒食療食材
詞條菠蘿wangyuan創建
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  • 煮婦新手
    2013/9/27 2:58:53 | #1
    我用新鮮菠蘿炒牛肉,但兩次牛肉炒好之後都變成霉霉爛爛,散開一絲絲,很難吃.我不能用新鮮菠蘿炒肉嗎?
抱歉,功能升級中,暫停討論
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本頁最后修訂于 2015年3月19日 星期四 12:08:55 (GMT+08:00)
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