與必需脂肪酸相關的文獻報道

相關文獻：

• 小知識（25）

  必需脂肪酸（essentialfattyacid）維持機體健康不可缺少，但不能自體合成，只能從食物中攝取的脂肪酸。一般以亞油酸（C18∶2）、亞麻酸（C18∶3）及花生四烯酸（C20∶4）為人體的必需脂肪酸。實際上花生四烯酸在體內可由亞油酸轉化而來。三者皆為多不飽和脂肪酸。必需脂肪酸可促進嬰幼兒生長、乳母分泌乳汁，并為皮膚正常代謝所必需，如食物中缺乏時，可發生皮膚鱗屑增多、變薄以及毛發稀疏等皮炎

• 如何恰當地供給嬰幼兒必需脂肪酸？

  母乳中含亞油酸高于牛乳4～5倍，其中各種脂肪酸的比例符合嬰兒生長發育所需，故對于嬰兒母乳為最佳食品。哺乳母親進食不飽和脂肪酸含量高的膳食時，可供給含不飽和脂肪酸成分高的母乳，故乳母應注意進食含不飽和脂肪酸高的食品。牛乳中必需脂肪酸含量少，且牛乳中含較多的乳酸，而乳酸會影響肝臟脂類代謝，故牛乳喂養兒應注意必需脂肪酸的供給。亞油酸是必需脂肪酸的主要來源，植物油中以向日葵子油、大豆油、玉米油等中含量較

• 21.2必需脂肪酸缺乏的病因

  21.2必需脂肪酸缺乏的病因　　脂肪組織的甘油三酯中亞油酸約占1０～12％，一個成人脂肪組織中可能有700g必需脂肪酸，如能自組織動員出一部分EFA可供人體應用數周，能防止必需脂肪酸缺乏，但新生兒體內必需脂肪酸儲存很少，較成人易發生必需脂肪酸缺乏癥EFAD的可能性大。　　發生EFAD的原因有三：　　（1）飲食中缺乏必需脂肪酸可見于嬰幼兒，成其是母親在妊娠哺乳時營養不良，缺乏乳汗，嬰兒無適當代乳或離

• 3．2脂類的生理功用

  3．2脂類的生理功用　　3．2．1必需脂肪酸的功用　　必需脂肪酸是指人體內不能合成的一些多不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。　　哺乳動物如果缺乏這些必需脂肪酸就會影響機體代謝，表現為上皮細胞功能異常、濕疹樣皮炎、皮膚角化不全、創傷愈合不良、對疾病抵抗力減弱、心肌收縮力降低、血小板聚集能力增強、生長停滯等。　　必需脂肪酸是組織細胞的組成成分，對線粒體和細胞膜的結構特別重要。在體內參與磷

• 必需脂肪酸缺乏

  病因病理病機脂肪組織的甘油三酯中亞油酸約占1０～12％，一個成人脂肪組織中可能有700g必需脂肪酸，如能自組織動員出一部分EFA可供人體應用數周，能防止必需脂肪酸缺乏，但新生兒體內必需脂肪酸儲存很少，較成人易發生必需脂肪酸缺乏癥EFAD的可能性大。發生EFAD的原因有三：（1）飲食中缺乏必需脂肪酸可見于嬰幼兒，成其是母親在妊娠哺乳時營養不良，缺乏乳汗，嬰兒無適當代乳或離乳食品時可發生本癥。新生兒組

• 必需脂肪酸與嬰幼兒智力發育有何關系？

  脂肪是人類賴以生存的重要營養成分之一，由各種脂肪酸組成，其中一部分人體不能自行合成，必須由食物供給，稱為必需脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸及其衍生物花生四烯酸、二十二碳六烯酸等。必需脂肪酸是兒童生長發育所必需的，對神經髓鞘的形成和腦的發育有極其重要的作用，并具有維持細胞膜的完整性，維護皮膚的屏障功能，而且有利于嬰幼兒視力的發育。嬰幼兒期是出生后腦發育最快的時期，也是神經髓鞘形成的關鍵時期，此期必需脂肪

• 36.2球麻痹和假性球麻痹的營養治療

  量消耗較高，男同志應為10080kJ，女同志為8400～9240kJ，蛋白質可占熱量比12～15%，應少用動物脂肪及含膽固醇高的食物（可用瘦肉、魚、雞、瘦牛羊肉、蛋清、脫脂牛奶等）。脂肪應多采用必需脂肪酸，特別是含亞油酸高的油類（如豆油、玉米油、麻油、花生油、雞油、鴨油等），因為膽固醇與必需脂肪酸結合后，才能在體內轉運，進行正常代謝。如果缺乏必需脂肪酸，就會與一些飽和脂肪酸結合，使膽固醇不能在體

• 21必需脂肪酸缺乏病--21.1必需脂肪酸的定義與功能

  21必需脂肪酸缺乏病21.1必需脂肪酸的定義與功能　　1929年Burr用無脂肪飼料喂鼠，初次發現必需脂肪酸（EFA）缺乏所引起的癥狀，當時不知所缺乏物質的性質，暫定名為維生素F。以后發現多種脂肪酸可以矯正這種缺乏癥狀。　　人體脂肪內的不飽和脂肪酸可分4族：①棕櫚油酸族，其母體棕櫚油酸（palmitoleicacid），有一個雙鍵，位置在自羧基端開始的第9位，此雙鍵也就是該酸的最后一個雙鍵，位于離

• 對ω-3脂肪乳臨床有效性的系統評價

  2007年01月11日醫藥網16背景多不飽和脂肪酸（PUFA）中，ω-3族的α-亞麻酸（α-linolenicacid）和ω-6族的亞油酸（α-linoleicacid）屬于“必需脂肪酸”。亞麻酸的重要產物二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）、亞油酸的重要產物花生四烯酸（arachidonic），都參與調節機體炎性反應。研究發現，魚油對炎性反應的調節明顯偏向ω-3的作用方向。與此相反

• 38.8胃腸外營養的實施

  當機體適應后，內源胰島素分泌已增加的情況下，不需再給以外源胰島素，否則反而可能出現低血糖。　　目前，認為單用葡萄糖作為非蛋白熱量具有不少的缺點，如易發生代謝紊亂，熱量的浪費可高達30%，還可出現必需脂肪酸的缺乏。為此，當前的趨勢是用糖和脂肪混合供能。一般認為脂肪乳劑不宜與其他溶液混合，以免破壞它的穩定性，造成脂肪栓塞。脂肪乳劑需緩慢地輸注，往往長達數小時。因此，它不宜占用主要的輸液“生命線”，否

• 靜脈輸注脂肪乳劑對成人呼吸窘迫綜合征的影響

  mulsionLCTMCTEicosanoid　　成人呼吸窘迫綜合征（ARDS）患者常伴有營養障礙，而營養缺乏可加重器官組織的損傷和功能失調，因此營養維持不容忽視。靜脈輸注脂肪亂劑提供能量和人體必需脂肪酸，近年來的研究表明，脂肪乳劑的代謝產物可能在ARDS發病過程中起著重要的作用，現綜述脂肪乳劑的代謝對ARDS的影響。　　一、脂肪乳劑與生物活性物質的生成　　脂肪乳劑中與甘油三酯有長鏈甘油三酯和中

• 兒童咳嗽變異性哮喘發病的飲食危險因素分析及護理

  飲食保護性因素為以食素油為主。以往的研究沒有太多的涉及，值得臨床引起重視。素油即為植物油，包括大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。之所以為CAV發病的保護因素，推測可能由于植物油中必需脂肪酸的含量較高，必需脂肪酸參與磷脂合成，并以磷脂的形式存在于線粒體和細胞膜中。而人體缺乏必需脂肪酸時，易產生濕疹樣病變等變異性疾病。　　4針對性護理對策　　4.1病因護理　　CAV為一變應性疾病，積極尋找其發病

• ω-3長鏈多不飽和脂肪酸可幫助受精成功的機率

  眾所周知，ω-3長鏈多不飽和脂肪酸(n-3LC-PUFA)可以幫助人們預防心臟病，但新研究發現，這些必需脂肪酸還可以用來幫助受精成功的機率。　　該結果發表在《英國皇家學會生物學快報》雜志上，文章中觀察網紋鳉魚，這種魚是一種卵胎生魚，它有一套泛宿主性交配系統，通常情況下精子爭奪受精。　　人工授精結果表明，相比較于用營養缺乏的飲食飼養雄性魚類，用ω-3長鏈多不飽和脂肪酸飲食飼養雄性魚類會生出較高比例

• 27.7膽系結石和感染（膽石癥與膽囊炎）

  大量精制糖可使肝內合成膽固醇增多，并能抑制肝臟分泌膽汁酸，使膽汁酸代謝池縮小。多食、少動與熱能入超可使人發胖，肝中合成和分泌的膽固醇增多，為形成膽石提供了有利的條件。　　動物實驗證明:飼料中缺乏必需脂肪酸,可促使肝臟合成膽固醇,并使其在膽汗中的分泌量增加2～3倍,為形成膽固醇結石提供了物質基礎。人服用亞油酸后,其膽汗中膽汗酸和卵磷脂含量有所增加,膽固醇的形成率有所降低.不過有些作者不同意上述論點

• 母乳喂養與嬰兒智力發育有何關系？

  物質如牛磺酸等。　　(2)母乳中含有免疫球蛋白、補體、溶菌酶、乳鐵蛋白等，這些能增強嬰兒對疾病的防御能力，避免疾病對嬰兒體格和智力發育的影響，保證智力的正常發育。　　(3)母乳中含有多量的不飽和必需脂肪酸，花生四烯酸、廿二碳酸等長鏈多價不飽和脂肪酸均高于牛乳，而這些是中樞神經系統的重要成分，對腦發育、神經髓鞘形成具有重要作用。視網膜細胞同大腦灰質一樣富含這些長鏈多價不飽和脂肪酸，而這些高濃度的不

• 靜脈營養在新生兒顱內出血的應用

  中存在的問題，如高血糖、高血脂，可通過控制輸入濃度和速度來避免。近年來靜脈營養的研究在深度和廣度上不斷拓展，進一步研究發現靜脈營養在免疫器官、細胞分子、基因多個水平影響機體免疫［1］，特別是必需脂肪酸（EFA）的研究已成為如今營養學以及兒童保健學研究的重點。EFA不能在活的有機體內合成，只能在食物中獲得，EFA和它的衍生物，長鏈多不飽和脂肪酸（LCPUFA），對優化圍產期胎兒和嬰兒發育、作為膜的

• DHA與人體健康

  FA）的一種。人體內的不飽和脂肪酸可分為4種類型:ω-7、ω-9、ω-3和ω-6型。ω-7和ω-9屬于單不飽和脂肪酸（mono-unsataratedfattyacid，MUFA），可由人體自行從食物中攝取的飽和脂肪酸（sataratedfattyacid，SFA）中合成，但ω-3和ω-6型的不飽和脂肪酸是人類無法自行合成的，必須從食物中攝取，因此常被稱為營養必需脂肪酸。人體常見的必需脂肪酸有:亞

• 27.3脂肪肝

  減少或釋放障礙甘油三酯主要是與載脂蛋白結合以脂蛋白形式輸送至血流。肝細胞合成載脂蛋白需要ATP和多核糖體。由于肝細胞粗面內質網損傷，ATP水平下降，載脂蛋白合成減少；磷脂是合成脂蛋白的原料，缺乏必需脂肪酸和膽堿，使肝內磷脂的合成減少，影響脂蛋白的合成；肝細胞功能減退，引起甘油三酯與載脂蛋白結合發生障礙；脂蛋白合成減少，甘油三酯不能有效地輸出，而在肝中積蓄。　　27.3.2臨床表現　　不同病因所引

• 第二節　熱能和生熱營養素

  要的生理功能為：　　1.提供熱能。脂肪進入人體后通過脫氫氧化可釋放出大量熱能，是人體熱能的重要來源。　　2.構成組織細胞。磷脂必膽固醇是構成人體細胞的重要成分。　　3.供給必需脂肪酸（essentialfattyacid,EFA）。中性脂肪是一分子甘油和三分子脂肪酸組成的酯，脂肪酸又有飽和脂肪酸（saturatedfattyacid）、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（polyunsaturated

• 38.6靜脈用營養制劑

  油酸的紅花油乳劑，以及由等量大豆油和紅花油制成的LiposynⅡ（10和20%）。它們性能穩定，副作用小，具有熱量高、容積小、等滲、可經周圍靜脈使用等優點。此外，作為長期胃腸外營養，還可提供必需脂肪酸（EFA）防止必需脂肪酸，缺乏的發生。與葡萄糖聯合應用則具有協同作用，可促進同化，降低能量消耗，減少二氧化碳的生成。它的主要缺點是價格昂貴，而且不能長期貯存。　　（3）含氮物質水解蛋白是最早的含氮制

• 3．5脂類的供給量

  由于Mitra在印度的Bihar省土著部落里進行過調查。他調查了3250個家庭，發現其中200家在烹調中不用任何油，每人每日總的脂肪攝取量為2.4～3.8g，大約占總熱量的2%，但卻有1g左右的必需脂肪酸，沒有看到任何脂肪缺乏的癥狀。他們的營養狀況和體格不比鄰近攝取正常植物油的村民差。因此，有人認為能滿足人們需要的脂肪量是非常低的。即使為了供給脂溶性維生素、必需脂肪酸以及保證脂溶性維生素的吸收等

• 什么是脂類，它有哪些生理功能？

  類脂的總稱，是機體的重要組成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有肥肉、豬油、牛油、植物油等。類脂主要有磷脂、糖脂、膽固醇及膽固醇酯等。　　脂類的生理功能：①脂肪主要的生理功能是氧化供能。1克脂肪氧化產生的能量約3.77×104焦耳，全身組織，除腦和血液中的紅細胞外，約50%的熱量是由脂肪轉化的，若禁食1～3天，能量的85%來自脂肪酸，必需脂肪酸也是體內合成前列腺素的原料，前列腺素具有

• 對肥胖型多囊卵巢綜合征患者的生活指導

  80%的患者在體重減輕后恢復排卵。2.2多不飽和脂肪酸飲食多不飽和脂肪酸主要來源于植物性脂肪如花生油、菜籽油、豆油等占其脂肪總量的40%~50%，多不飽和脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸屬于必需脂肪酸，眾所周知，必需脂肪酸的缺乏可導致生殖能力下降。2.3高蛋白飲食減少食物中碳水化合物的攝入，代之以蛋白質，可以增加腹脹感，并增加食物特殊動力效應的耗能，以達到輔助減肥的目的，目前國外大多數學者認

• 脂肪肝與血脂關系的探討

  重量則要由脂肪來補嘗。因此，血清甘油三酯明顯增高是中老年人易患脂肪肝的重要原因［3，4］。　　3.3脂肪肝與血清膽固醇一般認為，必需脂肪酸的缺乏會導致磷脂合成減少，進而使肝內甘油三酯轉運困難而造成脂肪肝，又因大量進食膽固醇也可能引起脂肪肝，這顯然在于它與磷脂爭奪必需脂肪酸有關。因此，血清膽固醇明顯增高是引起脂肪肝的間接因素［5，6］。　　綜上所述，低脂飲食及積極治療高脂血癥仍是中老年人預防脂肪肝的

• 甲亢合并糖尿病的飲食護理

  增強了機體的免疫力和抗病能力，以使機體恢復健康，所以，甲亢合并糖尿病的飲食中，應保證優質蛋白質的供給。　　2.4減少脂肪的攝入為了預防和治療并發癥，注意合理使用脂肪。肥胖患者嚴格限制脂肪的攝入。必需脂肪酸是人體代謝的重要物質，須從食物中攝取。植物油是人類必需脂肪酸的重要來源，甲亢合并糖尿病患者應食用植物油，盡量少食或不食動物性脂肪和膽固醇高的食物。　　2.5飲食中補充含鈣質豐富的食物糖尿病可引起

• 3．4食物中的脂類及其營養評價

  易消化和吸收的。嬰兒膳食中的乳脂。吸收最為迅速。食草動物的體脂，含硬脂酸多，較難消化。植物油的消化率相當高。中碳鏈脂肪酸容易水解、吸收和運輸，所以，臨床上常用于某些腸道吸收不良的病入。　　（2）必需脂肪酸的含量多烯不飽和脂肪酸的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸，人體均不能合成，故稱為必需脂肪酸。亞油酸在人體內能轉變為亞麻酸和花生四烯酸。故不飽和脂肪酸中最為重要的是亞油酸及其含量。亞油酸能明顯降低血膽固

• 月見草的現代研究概況

  桂油0.08%，肉豆蔻酸0.4%，棕櫚酸6.1%，硬脂酸1.8%，油酸7.7%，亞油酸73.5%，亞麻酸9.2%，亨酸0.8%，葵酸0.4%及微量花生酸和山崳酸。另外，月見草種子中還含有一種人體必需脂肪酸—γ-亞麻酸，含量約為8%~9%，其化學結構為順-6、9，12-十八碳三烯酸。月見草種子榨油后的餅渣含有13%的蛋白質及17種氨基酸，此外還含有多種微量元素，如銅、鋅、鐵

• 月見草的現代研究概況

  桂油0.08%，肉豆蔻酸0.4%，棕櫚酸6.1%，硬脂酸1.8%，油酸7.7%，亞油酸73.5%，亞麻酸9.2%，亨酸0.8%，葵酸0.4%及微量花生酸和山崳酸。另外，月見草種子中還含有一種人體必需脂肪酸-γ-亞麻酸，含量約為8%～9%，其化學結構為順-6、9，12-十八碳三烯酸。月見草種子榨油后的餅渣含有13%的蛋白質及17種氨基酸，此外還含有多種微量元素，如銅、鋅、鐵、錳等。2藥

• 第二篇　營養缺乏病--9引言

  養調查表明缺鐵性貧血和其他微量元素缺乏的發生也不少。靜脈高營養和要素膳的療法開展以來，如果對長期使用的病人未能及時監測和設計全營養補給方案，也可出現某些營養素的缺乏，嚴重的可出現臨床癥狀，如微量元素、維生素、或必需脂肪酸的缺乏。因此，研究營養缺乏病不僅是公共營養的重要內容，而且也是臨床營養必需包括的組成部分，特別是對于臨床病人營養狀況的評價和亞臨床缺乏的診治方面，將是綜合治療中重要的一環。作者：

• 糖尿病患者臨床用藥監護

  腎上腺素受體，降低外周血管阻力，改善微循環，對由于血管循環障礙導致的周圍神經損害改善血供，提高神經組織的有氧代謝，部分病人出現皮溫、改善肢端發涼癥狀可能與此機制有關［19］。　　6.10抗氧劑和必需脂肪酸DM患者體內脂質過氧化作用較為活躍，內源性抗氧劑水平較低。普羅布考（probucol)具有很強的抗氧化作用，曾用于DM并發癥的治療。DM患者體內血漿和紅細胞內必需脂肪酸常常不足，在飲食中補充一些

• 39.2要素膳的分類

  39.2要素膳的分類　　要素膳可分為營養支持用及特殊治療用二類。前者根據脂肪的含理可分為：①低脂肪的，其脂肪的含量僅夠滿足必需脂肪酸（essentialfattyacid,EFA）的需要及作為脂溶性維生素的溶劑。如Vivonex（美）、復方營養要素（青島生化制藥廠）及活力康（韶關生化制廠）。Vivonex根據氮含量的高低又分為“標準”（STD）及“高氮”（HN）二種。近年，在VivonexHN的新

• 33.12展望

  必需脂肪酸的供給外，還為胃腸外營養提供了一種可經周圍靜脈輸注的等滲、高熱量制劑，減少了輸注液體的總量。又如，對氨基酸的認識，改變了過去對肝、腎功能不全病人的極不合理的低氮飲食療法。當前，正在對支鏈氨基酸進行深入的研究，以尋求一種適合于有嚴重應激反應的病人應用的有效制劑。對現有按Rose所建議的模式設計的氨基酸配方是否適用于代謝已發生變異的情況，也在進行研究。此外，一些學者正在探索某些中、短鏈脂肪酸

• 淺談臨床營養學在醫學生教學中的重要性

  、維生素或必需脂肪酸的缺乏，可見，研究營養缺乏病不僅是預防醫學工作者的工作內容，作為臨床醫學工作者也必須掌握營養缺乏病的病因、臨床表現、診斷和治療原則。　　隨著社會經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，由于營養過剩而引起的疾病表現得愈來愈突出，人類的疾病譜發生了顯著變化，一些與營養過剩有關疾病如冠心病、惡性腫瘤、糖尿病等成為死亡的主要原因，這些疾病與長期攝入過多熱能、脂肪、特別是飽和脂肪酸、膽固醇等

• 聯合輸入脂肪乳的臨床觀察

  脂肪乳劑是為人體提供能量和必需脂肪酸的靜脈營養液之一，常用于禁食、昏迷、食管手術后、胃腸道手術后及營養不良病人的營養支持，單獨靜脈輸入時，常因發生靜脈炎而被迫停藥，不但給病人增加痛苦，而且也不能完成療程，為此，我們將脂肪乳同葡萄糖注射液或氨基酸注射液聯合輸入，無靜脈炎發生，療程按期完成。　　1資料與方法　　1.1臨床資料13例患者中男8例，女5例，年齡49～76歲，食管癌手術后5例，胃癌2例，高

• 我國自主開辟微生物油脂新領域

  的重要意義，率先提出了低能離子束微生物誘變的新思路，創建了離子束M.alpina細胞修飾技術，結合代謝途徑分析，突破了該領域技術瓶頸，獲得了居國際領先水平的AA油脂單細胞合成技術。　　AA是人體必需脂肪酸，目前近百個國家將其列入營養強化劑國家標準。過去，除了母乳，AA主要從某些動物內臟提取。上世紀90年代初，為了解決AA資源，在國家自然科學基金及中科院項目等連續支持下，科研人員歷經10年的攻關研

• 有研究稱：患近視與飲食中攝入的糖分過高有關

  2007年03月21日廣州日報10中國人近視率高居世界前列，與飲食中攝入的糖分過高有關。簡單來說，是因為日益精制的高碳低脂飲食，使攝入的糖分越來越多，而營養素越來越少，尤其是維生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。結果，眼睛“糖化有余，營養不足”。我們知道，淀粉是糖，糖可以把膠原蛋白粘在一起，產生“糖化”，使肌肉失去彈性。眼睛周圍的肌肉由于糖化失去彈性后，不能靈活調節焦距。當近距離看書時間很長時，眼

• 傳奇醫生李紹光NatureGenetics發現白血病新靶位

  lox5geneimpairsleukemiastemcellsandpreventschronicmyeloidleukemia，發現一類新的白血病靶位。Alox5（結合5脂氧合酶）是一類消化必需脂肪酸的重要酶，在炎癥反應過程中發揮重要的作用。然而，研究發現Alox5還是促進癌細胞生長的必須因子。癌癥干細胞是緩慢分裂的不死細胞，被認為是癌癥發生的核心機制。李紹光研究小組發現，若缺失Alox5，

• 我科學家自主開辟微生物油脂新領域

  。烯王公司董事長易德煒先生以其企業家的敏銳眼光，涉足這一生物技術未來高技術產品的開發，從頂層設計了產業化路線。科學家和企業家的有機結合，帶領團隊突破了技術工程化和產品國際化的難題。　　AA是人體必需脂肪酸，目前近百個國家將其列入營養強化劑國家標準。過去，除了母乳，AA主要從某些動物內臟提取。上世紀90年代初，為了解決AA資源，在國家自然科學基金及中科院項目等連續支持下，科研人員歷經10年的攻關研

• 2010膳食脂肪酸與健康學術研討會召開

  士、日本營養與食品學會副理事長TeruyoshiYanagita教授分別以《ω-3脂肪酸功能和成人健康益處》、《DHA與長鏈多不飽和脂肪酸對大腦保健和炎癥預防的作用》、《代謝綜合癥和必需脂肪酸的作用》為題分享了ω-3EPA/DHA對心臟健康和大腦發育、降低心肌梗塞、動脈硬化和Ⅱ型糖尿病的發病風險，增強精神、視力和免疫系統發育以及長期的認知能力和緩解代謝綜合癥方面所起到的巨

• 版納植物園揭示細胞分裂素可誘導星油藤雄花轉變為雌花

  植3~4個月即可開花結果，8~9個月果實成熟，種植當年的星油藤種子畝產可達100~170公斤。星油藤種子含油率為35%左右，油脂主要由多元不飽和脂肪酸組成，亞麻酸(ω-3)、亞油酸(ω-6)、油酸(ω-9)三種不飽和脂肪酸占90%以上；其中，人體必需脂肪酸a-亞麻酸的含量高達49%~53%。此外，星油藤種子也富含蛋白質、維生素E和A等。因此，星油藤在食品、保健品以及化妝品等方面具有廣闊的應用前景。

• 獼猴桃籽油的超臨界萃取及其成分分析

  猴桃產品也由單一的水果產品向飲料、酒品、果脯等產品拓展，此類食品的加工量也逐年上升，獼猴桃籽的量也越來越大，獼猴桃的綜合利用已成為獼猴桃加工的重要環節之一。獼猴桃籽油脂肪酸組成中，不飽和脂肪酸總量及人體必需脂肪酸的含量比現有植物油均高，這對人體健康非常有益。此外，獼猴桃籽粕中含有20％左右的蛋白，可以作為飼料和蛋白來源進行開發利用。文中對獼猴桃籽的含油率、油脂脂肪酸組成及結構、超臨界提取獼猴桃籽

• 常吃巧克力對小兒身體有好處嗎？

  、咖啡因。每克糖產熱4千卡，每克脂肪產熱9千卡，所以巧克力是高熱量食品。這種食品成人吃了可以增加體力，小兒常吃有害無益，還會發胖。　　小兒應該常吃平衡飲食，就是說小兒需要多種營養素，特別是必需氨基酸和必需脂肪酸不能缺，因為這些營養素自身不能合成，只能依靠食品供應。身體對各種營養素的需要量也是不同的，有的需要得多，有的需要得少，而巧克力中所含的營養成分與人體的需求相差甚遠，糖和脂肪的含量太高，蛋白

• 驢皮阿膠特殊藥效分子成因將被解碼

  4倍、牛奶的8倍，有較好的抗氧化、防衰老、提高人體免疫力的作用。驢肉素有“天上龍肉、地下驢肉”美譽，意大利卡梅里諾大學研究證明：驢肉與牛肉、羊肉、豬肉相比，具有“三高三低”特點：高蛋白，高必需氨基酸，高必需脂肪酸；低脂肪，低膽固醇，低熱量，其中脂肪比牛羊豬肉均低60%以上。此外，孕驢血清可以提取動物絨毛膜促性腺激素(eCG)，廣泛應用于家畜超數排卵、提高繁殖率及公母畜生殖性疾病的治療；孕驢尿、驢精

• 第四節　脂肪酸代謝

  A（抑制乙酰CoA羧化酶）丙二酰CoA（抑制肉毒堿酰基轉移酶）反應產物軟脂酸乙酰輔酶A　　(二)其它脂肪酸的生成　　人體內不僅有軟脂酸，還有碳鏈長短不等的其它脂肪酸，也有各種不飽和脂肪酸，除營養必需脂肪酸依賴食物供應外，其它脂肪酸均可由軟脂酸在細胞內加工改造而成。　　1.碳鏈的延長和縮短　　脂肪酸碳鏈的縮短在線粒體中經β-氧化完成，經過一次β-氧化循環就可以減少兩個碳原子。　　脂肪酸碳鏈的延長可

• 臨床常用糖尿病并發癥治療藥物監護

  阻斷α腎上腺素受體，降低外周血管阻力，改善微循環，對由于血管循環障礙導致的周圍神經損害改善血供，提高神經組織的有氧代謝，部分病人出現皮溫、改善肢端發涼癥狀可能與此機制有關［13］。3.3抗氧劑和必需脂肪酸DM患者體內脂質過氧化作用較為活躍，內源性抗氧劑水平較低。普羅布考（probucol)、N-乙酰半胱氨酸、維生素E及維生素C的長期應用可延緩DM并發癥的進程。普羅布考的強抗氧化作用在抗氧劑中占首

• 母嬰同室母乳喂養的護理及健康指導

  1對嬰兒的益處（1）母乳含有嬰兒所需的全部營養，有助于嬰兒發育。母乳的特點：母乳中含有豐富的乳清蛋白，容易消化、吸收。母乳比其他乳類含有更多的乳糖，乳糖可提供能量。母乳中含有牛乳或配方奶中沒有的必需脂肪酸，這些必須脂肪酸是嬰兒腦、眼、血管等健康發育所必需的。母乳中含有豐富的維生素，嬰兒不需要添加水果汁以補充維生素C。母乳中鐵的含量與牛乳相同，但是母乳中鐵50%都被吸收，牛乳中鐵只有10%被吸收，

• α-亞麻酸減肥功能的實驗研究

  2，15-十八碳三烯酸（cis9，12，15-oc-tadecatrienoicacid），為全順式，非共軛立體構型，分子式為C18H30O2。性狀為淡黃色油狀液體，為高級多不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸［1］。當人體攝取過量飽和酸或出現其它代謝紊亂時，體內的6-脫氫酶受到抑制，從而影響亞麻酸的轉化，導致各種疾病發生［2］。因此及時補充α-亞麻酸對體內代謝具有重要意義。文獻查新顯示國內外對其功效

• 夾江縣中小學生午餐營養調查

  的上限；農村學生的動物蛋白質的攝入量為16.3%，處于相對偏低的水平。脂肪方面：城鎮學生攝入的動物性脂肪比農村學生高近8個百分點，說明農村學生攝入的脂肪以植物性脂肪為主，而植物性脂肪中含有大量的必需脂肪酸，以保證人體的需要。攝入脂肪的構成上農村學生優于城鎮學生。4.3無機鹽與微量元素鈣、鐵、鋅等是構成機體組織的重要材料，同時也是維持正常生理功能所必需的物質。青少年學生正處于生長發育階段，其生理需

• 瓜蔞籽中脂肪酸的氣相色譜分析

  【摘要】目的測定四川回春堂瓜蔞種植示范基地和當地藥農的瓜蔞籽中脂肪酸含量及組成。方法氣相色譜法。結果兩地瓜蔞籽中油脂含量較高，分別達40.5%和37.8%。其不飽和脂肪酸含量達87%以上，必需脂肪酸含量達47%，比菜籽油高，接近玉米油和大豆油。瓜蔞籽油中還含有較多的EPA和DHA。結論瓜蔞籽中含大量油脂，其不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量較高，極具開發潛力。　　【關鍵詞】瓜蔞籽脂肪酸氣相色譜法　　瓜蔞

• 極低出生體重兒的早期喂養

  VLBWI存活和正常的生長發育中起著重要作用。　　1極低出生體重兒營養代謝特點及需求　　VLBWI的心、腦、肝等器官處于高代謝狀態，表現在蛋白質合成轉化率高;腦神經系統和血管的正常生長發育使必需脂肪酸(EFA)的需求也增加;為滿足腦的代謝和能量需求，對糖的需求也增加。VLBWI的內外環境均不穩定，血糖極易波動，不顯性失水增加，經常從尿液中排出大量溶質和水分。而VLBWI的能量儲備低，在沒有外源性

• 18．3臨床

  符合：①PG已被證實能促進鋅的吸收，②AE基因型常在從母乳喂養改為牛乳喂養后發病，是因為母乳中含有低分子的配體。據此，也有猜測以碘方治療AE就是通過在腸內形成這種配體而發揮療效。不過也有作者提出必需脂肪酸代謝障礙為AE的發病基礎。Cash和Brger曾用富含亞麻二烯酸的人乳或葵花子油治療AE均有效，認為不飽和脂肪酸的代謝障礙是AE的病理基礎。此觀點得到了Battger和O，ell的實驗的支持。他

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