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必需脂肪酸

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1 拼音

bì xū zhī fáng suān

2 英文參考

essential fatty acid[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

EFA[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 注解

必需脂肪酸(essential fatty acid;EFA)是指人體必需,自身不能合成,需要從食物中獲得的脂肪酸[1]。包括亞油酸(C18:2)和α-亞麻酸(C18:3)[1]

脂肪酸(fatty acid)是一類羧酸[1]。其結構通式為CH3(CH2nCOOH[1]

維生素F通常稱為必需脂肪酸。是治療無脂肪飼養的鼠的鱗狀尾、脫毛不孕癥等有效的不飽和脂肪酸,或含有不飽和脂肪酸的脂肪,是具有雙鍵三鍵的脂肪酸,1934年H.M.Evans把亞油酸和亞麻酸等命名為維生素F。花生四烯酸(arachidonic acid)對人和動物,也是不可缺少的營養素,但是脂質的成分,一如把必需的氨基酸不稱作維生素一樣,在大多數情況下,把它排除在維生素分類之外,可是重要的臟器激素前列腺素是由亞油酸和亞麻酸、花生四烯酸合成的。

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.

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開放分類:營養學脂類脂肪酸必需脂肪酸
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  • 評論總管
    2020/10/23 8:42:25 | #0
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