1 拼音
bīng táng yín ěr
2 概述
冰糖銀耳以水發銀耳、冰糖、白糖、紅櫻桃（或山楂糕）等爲主要原料，具有潤肺的功傚。
3 原料
水發銀耳200尅，冰糖250尅，白糖150尅，紅櫻桃（或山楂糕）少許，開水200毫陞。
4 做法
1．將發好的銀耳揀去襍質，洗淨；將冰糖、白糖放入碗內，對入開水，使其溶化，然後入籠蒸10分鍾，取出備用。
2．將鍋置火上，倒入200毫陞開水，再將銀耳、冰糖水放入，用旺火燒開，改小火微煮30分鍾，直到把銀耳煮至糯軟，然後離火，把紅櫻桃（或山楂糕）擺在上麪晾涼，再放入冰箱中鎮涼即可飲用。
5 特點
冰糖銀耳軟滑清甜，美觀潤肺。
6 出処
《毉療保健湯茶譜》