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本心齋疏食譜

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1 拼音

běn xīn zhāi shū shí pǔ

2 注解

《本心齋疏食譜》為食譜著作[1]。1卷[1]。宋·陳達叟編[1]。約撰于1276年[1]。“疏”通“蔬”,指素食,故本書是素食食譜[1]。所記20個素食品種中,原料備品7種,菜品13種[1]。在對每一種菜品作簡要介紹后,都附有十六字的“贊”,至今仍有參考價值[1]。現有清嘉慶十七年壬申(1812)虞山張氏刻本[1]

3 參考資料

  1. ^ [1] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:432.

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開放分類:古籍書籍宋代中醫食療著作中醫學
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  • 評論總管
    2018/8/16 2:18:42 | #0
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